香菇鹵雞胗如何做?準備材料:雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片、花椒适量油适量、白糖1勺、生抽适量、鹽适量,現在小編就來說說關于香菇鹵雞胗如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:雞胗500克、幹香菇10克、八角3顆、桂皮适量、香葉2片、花椒适量油适量、白糖1勺、生抽适量、鹽适量。
雞胗洗淨切片,幹香菇用溫水泡發好切好。
雞胗用水焯一下撈出備用。
鍋裡放油,然後放入白糖,小火慢慢熬,白糖融化,開始冒泡糖色就好了。
倒入雞胗快速的翻炒,使之均勻的上色。
放入調味料,再翻炒一下,倒入生抽調味。
加上水,末過雞胗再稍多一些,因為鹵的時間較長,水耗的會多一些,放入适量的鹽。
最後倒入香菇,再鹵一會關火即可。
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