雞蛋是我們日常生活中最受歡迎的食材之一，很多人認為雞蛋受歡迎是其廉價的原因。

　　但事實卻并非如此，在臨床看來雞蛋本質就是一種高營養類的食物，它含有人體必需的8種氨基酸、各種礦物質、蛋白質、維生素、卵磷脂等等有益物質，能夠給身體補充較為全面的營養。

　　而且，雞蛋的口感軟糯，可以做成各種各樣的美味，無論男女老少都能吃雞蛋。所以，它自然就成了受歡迎的食物。

　　不過，近些年有關于雞蛋的争議也有很多，甚至是有傳聞稱雞蛋對身體沒有任何益處，它會導緻高膽固醇血症、心腦血管病的出現。那麼問題來了，關于雞蛋的傳言，到底是不是謠言，哪些謠言需要打破呢？

　　1、雞蛋導緻高膽固醇血症？謠言！

　　不得不說，雞蛋中的确含有膽固醇，特别是雞蛋黃中有大量的膽固醇，平均每百克就能達到510mg左右。

　　但是，膽固醇原本就是人體不能缺少的物質之一，膽酸的形成、細胞膜的構成、激素合成都需要膽固醇的參與。而且，膽固醇這種物質，并不是單純依靠食物補充的。

　　膽固醇主要就是來自于人體合成，4/5人體内部的膽固醇都是體内代謝産生的，隻有1/5左右需要從食物中攝入。而且，食物中膽固醇的吸收率僅僅隻有30%，随着膽固醇攝入的增加，吸收率還要進一步下降。

　　而一個健康的成年人，每日大約需要補充200mg的膽固醇，所以一個雞蛋不足以造成膽固醇水平波動，3-4個雞蛋才達到了全天膽固醇的需求量。

　　2、雞蛋的熱量超标，會導緻肥胖？錯！

　　許多人看到雞蛋中所含的脂肪、蛋白質和膽固醇物質之後，就會聯想到熱量超标、肥胖。但時還是說，一個雞蛋所含的熱量其實是非常低的，它僅僅相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量。同時，其還有多種維生素成分，遠超過了蘋果中維生素的含量。

　　因此，一天吃一個雞蛋，并不會導緻人體發胖。相反的，減肥者吃雞蛋，對體重控制有一定益處。

　　因為雞蛋中有豐富的優質蛋白，每百克蛋白質含量就達到了13克。由于這種蛋白質和人體組成十分相似，所以它的吸收率能達到98%左右，可以給身體補充足夠的蛋白質、有助于形體塑造，幫助脂肪更快的燃燒。

　　3、雞蛋是發物，所以生病不能吃

　　首先，所謂的發物僅僅隻是中醫概念，它指的是可能會導緻患者病情複發、病情加重的食物類型。

　　但從現代醫學角度來看，其實并沒有發物這個概念，如果硬要說發物是什麼，應該就是會導緻患者出現過敏反應的食物類型，可能會加重病情的食物。比如對雞蛋中蛋白質過敏的人，在吃下之後，可能會出現腹瀉、皮疹等問題，這就是他們的發物。

　　但是，如果不對蛋白質過敏，平時吃雞蛋沒有任何不适的人，且疾病并沒有影響到蛋白質吸收和代謝。這種情況下，就可以适當吃雞蛋，它并不會對疾病恢複造成不良影響。相反的，其能夠給身體補充營養物質，輔助疾病盡快恢複。

　　最後還要提醒大家，雞蛋無論從哪個角度來看，都是比較健康的食物選擇。所以，每天吃一個雞蛋，對身體是有好處的。

　　不過，對于已經出現慢性疾病的患者來說，為了避免影響到治療效果，應當提前詳細咨詢醫生，按照醫生建議選擇适合自己的食物類型。

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