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新手零失敗烤箱蛋糕

生活 更新时间:2024-07-21 01:17:41

新手零失敗烤箱蛋糕?,我來為大家講解一下關于新手零失敗烤箱蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!

新手零失敗烤箱蛋糕(零失敗家庭版烤蛋糕)1

新手零失敗烤箱蛋糕

所有的材料稱重準備好,蛋黃和蛋清分離,一定要放在無水無油的盆裡,這點非常重要 把蛋黃攪拌均勻 加入牛奶繼續攪拌 加入油繼續攪拌 把面粉倒進去,繼續攪拌,直到沒有小疙瘩,面糊成細膩狀 現在開始打發蛋白,加入幾滴檸檬汁或白醋,電動打蛋器高速半分鐘左右,蛋液成泡泡狀,倒入白糖,開始打發,打到硬性發泡,就是打蛋器提起來的時候蛋清的角是短的沒有彎度的,如圖的樣子就可以了 把打發好的蛋白倒入蛋黃液中,用翻拌的形式翻拌均勻,千萬不能攪拌,容易小泡,蛋糕就發不起來了,翻拌好後倒入鋪好吸油紙的烤盤中,磨平,150度,預熱10分鐘,放入烤箱,150度40分鐘左右,香噴噴的烤蛋糕就可以出爐啦 上面的一層非常酥脆,中間軟糯,非常好吃,幾乎是零失敗的哦。

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