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蘭州哪裡買百合最好

特别聲明：本文為新華網客戶端新媒體平台“新華号”賬号作者上傳并發布，僅代表作者觀點，不代表新華号的立場及觀點。新華号僅提供信息發布平台。

作者/ 戴熙春

編輯/ 譚 亞

對農戶王照明來說，每年4月前後和10月都是他最忙碌的時候。大山溝裡，采挖百合，等待收購。 他所在的地方，蘭州市七裡河區西果園鎮，這裡平均海拔2000米，土質肥沃疏松，晝夜溫差極大。獨有的氣候和土壤，是孕育“蘭州百合”的絕佳溫床。 然而今年，當商販報出9塊錢的收購價後，王照明有些措手不及，再次确認擔心聽錯了。這比起往年15、16塊錢的收購價低了不少。他搖搖頭，點了支煙，無奈卻也沒辦法。 過了兩分鐘左右，王照明順手拿起一顆百合，拍去表層泥土，從中間掰開兩片，遞到商販嘴邊，“你嘗嘗甜不甜。” 王照明快哭了，手捧自家剛出土的新鮮百合，除了心酸還有不舍。陽光照射在這片土地，更直射他消瘦的身軀，黝黑的皮膚布滿皺紋。“唉，這個價格收購，就像白給一樣，哪怕再多個幾毛錢也好啊！” 畢竟這是他們一家人花費九年時間才培育出的大個兒百合。 王照明雙手合十，眼神裡透着乞求，而商販也雙手合十，一邊是行業規則的堅持，一邊是對辛苦農民的幫扶。

“一般人真幹不了這個活。”市場規則裡，隻有買賣。

出土不染，十年輪回

王雨諾撕開真空包裝袋，兩顆潔白飽滿的百合穿越900多公裡，即将登上四川成都一家酒店的餐桌。

清水洗淨，掰開由數十瓣鱗片疊抱而成的百合，與西芹腰果搭配清炒，吃起來清脆、甘甜。 消費者王雨諾通過微信朋友圈結識了蘭州百合，也給自己的餐飲生意新增了些菜品。但她不知道是，每一顆蘭州百合的香甜清脆裡，都有一個與時間相關的故事。一株百合從子芽到種球再到成熟，一生要經曆兩次移栽、三段生長期，前後長達九年的時間。農戶把所有的時間和經曆都全身心地投入到地底下的百合上。春天忙着播種，鋤草，修苗；夏天百合花開，忙着恰秧，施肥，培土；秋天，有時收割，有時繼續等待，依長勢而定；冬天，再冷也要去田地裡瞅瞅……就這樣，三五個冬去春來，一顆成熟的百合才悄然離開土壤，所謂花開九載為輪回，一朝出土身似玉。不止如此，蘭州百合對生長環境要求十分苛刻。收獲一季後的土地，需要種植其它的農作物，如小麥、青稞、燕麥等倒茬或休耕一年以上才能再次用于種植百合。 對種植蘭州百合的農戶來說，真正收獲質高品佳的百合得花10年的時間，而對于一個普通人來說，生命中又有幾個十年。顯然，農戶們收獲的不止是百合，更是心血。

不過目前，蘭州區域整體種植百合的技術相對比較專業，有一部分工廠專門培育種球，也就是将3年培育的苗進行銷售，農戶将育苗買回去之後繼續種植3年就可以銷售。對農戶而言，節省時間，同時又能夠買到優質的育苗進行栽種。

中國栽培食用百合曆史很悠久，出名産地有四個，分别是甘肅蘭州百合（甜百合），江蘇宜興百合（藥百合），湖南隆回百合（龍牙百合），江西永豐百合（龍牙百合）。 蘭州百合，是甘肅省蘭州市特産，也是中國國家地理标志産品，更是全國唯一食用甜百合。

從地頭毛貨到加工成品，蘭州百合需要經曆分揀，剝皮，刷土，削根，稱重裝袋，真空包裝，冷庫打冷，出庫打包等9個環節，将小果，次果挑選出來，精選出6年以上獨頭百合，才最終流向市場。

經過層層把關，蘭州百合越顯甘甜。

有市無價，跌跌不休

蘭州人種植百合已經有四百多年的曆史，光緒年間曾有記載蘭州百合，“種者漸多，得利甚優。”因為蘭州百合的生長周期長，價格昂貴，主要的消費群體是達官貴人、巨商富甲，或有當地官員進貢給皇室。故而，蘭州百合被看做珍品。即使到了今天，就算是種百合的人，也舍不得多吃。往往是把品質好的百合銷往市場，隻有少部分分量不足，分頭過多，不夠肥厚的，才留下來自己吃。 科普一個說法，對種植農戶和市場上銷售的蘭州百合來講，百合的頭叫獨頭和2頭，所謂1~4頭皇，其叫法是按照包裝規格分類，即真空袋裝1個百合叫1頭，裝2個叫2頭……所以說1頭皇的個頭最大，葉片也大，質量越好；而4頭皇則為小百合，一袋4個裝，葉片較小，自家炒菜性價比高。生活在這片土地上的人們，淳樸勤勞。他們把一顆顆百合種子虔誠地埋在地下，便開始了漫長地付出與等待。王照明一家四口人在田間勞作。家裡5畝百合地是全家人唯一的盼頭，到百合産出的季節，一家人都會全副武裝去地裡奔忙。 王照明告訴《商界》記者，百合種在土裡，種得深不行，個頭小；種得淺不行，顔色發黑。種得好的都賣不上好價錢，更别說沒種好的。 市場供需是影響百合價格的主要因素。加上今年疫情影響，收購商少了，物流限制，農産品再多再好，運不出去隻能是血本無歸。過去，白天挖的一筐筐百合，晚上就能變成一疊疊現金。如今收價按每筐50斤來算，抛去人工和化肥，根本掙不上錢。 商販們壓價的理由也是各種各樣：百合收量大了，壓價；品質低一點點，壓價；稍微拖上一兩天收購，再壓價。“百合這東西，不及時保鮮，品質就變了。”很多農戶說，根本不知道自己的百合究竟賣給了誰。“百合的價格一跌再跌，都成土豆了。”王照明心疼地裡的百合。除了種百合，這方土地也就隻能種點藥材了。

現在大部分人都改種藥材，不過如今藥材收入也不好，據了解去年當歸收價每斤才4塊錢左右。 田地間，農戶們日出而作，日落而歸，提着水壺背着馍馍，一忙就是一天。

蘭州百合品牌“南山晨紀”的負責人告訴《商界》記者，“現在百合畝産2000斤左右。極品百合畝産隻有200斤。要想自己家的百合走出大山必須得有個品牌。”他邊說邊擰掉百合根須、拍掉泥塊、裝框，放至陰涼處保鮮。像他這樣的年輕人多數都外出打工，但他放不下家裡十幾畝百合地。 如今，“南山晨紀”的蘭州百合在加工分揀過程中，盡可能保持百合原生态的樣貌，留有部分根部和少許泥土，其包裝完全透明化，讓客戶能拿到真正新鮮出土的蘭州百合。 還有些加工廠将鮮百合經過簡單清理，以整頭包裝出售，也會将一部分鮮百合做成百合幹出售。

農業的道路上，品牌之路任重而道遠。

農業跟上，百業才興旺

受疫情影響，蘭州百合外銷受阻。蘭州市百合協會理事長的米生祿對于蘭州百合外銷受阻憂心忡忡。“就米家山百合有限公司目前的銷售情況來看，公司店面銷售占30%，電商銷售占50%，本土零售市場占20%。但客觀地說，此次疫情還是讓百合銷售受阻。”米生祿說。 蘭州百合具有醫食同源的功效，是上乘的食用佳品。疫情期間百合線上銷售物流受阻，一定程度上加大了百合市場經營企業的資金壓力，導緻企業資金無法回籠，新貨無法入庫，上中下遊都帶來影響。 為減少疫情帶來的經濟損失，政府助推百合銷售以及加大招商引資力度。壯大以七裡河區西果園鎮百合城為中心的百合加工産業集群，加快儲藏、運輸、加工、銷售一體化的冷鍊物流體系。 不僅如此，政府還密切關注國家級農業龍頭企業、農業高新技術産業，瞄準國内企業500強、涉農企業、民營企業500強，通過區委區政府、區商務部門上門推介、經貿洽談、邀請考察等方式，促成企業與七裡河區的合作，并投資百合加工和休閑及鄉村旅遊産業，引進其先進技術資金和優秀管理。 蘭州百合産業是蘭州農業的特色産業，具有鮮明的區域特色和優良的産品品質，産業帶動作用和市場潛力巨大，其經濟效益高于其他農作物。目前蘭州百合已成為廣大山區農民擺脫貧困，增加收入的支柱産業。 值得一提的是，甘肅爽口源生态科技股份有限公司建成了年産2000噸的百合系列産品精深加工“扶貧車間”，安置了周邊農村近150多名鄉村婦女進廠務工。 同時采用“折資量化、分紅到戶”的方式，分配到七裡河區西果園鎮鹞子嶺村73戶貧困戶中的246個貧困人口，開創了扶貧幫困的新模式。讓幫扶貧困農戶參與享受公司生産線的發展紅利，來增加幫扶貧困農戶的家庭收入，通過物質扶貧引導受助農戶思想意識轉變，通過自身緻富“造血”功能的逐步不斷完善和加強，實現受助農戶自身脫貧緻富，同時以點帶面輻射引導南山片區貧困農戶增強“自身增收緻富”能力。 别看百合灰頭土臉，卻是農戶緻富的寶貝。

回頭再來看，蘭州百合最大的制約不是品質不好，而是銷路有限。它和所有的農産品一樣都面臨同樣的問題，如何打開銷路才是亟待解決的問題。

如今新農業正在煥發新生機，互聯網擴大了人們對農業的想象力，蘭州百合需要利用智慧農業，從技術、人才、渠道等方式轉變。 大約四五年前，就已經有各類互聯網企業和跨界者奔向農村，植入新模式，提升信息交互、人力與資源配置的效率，那麼今後蘭州百合是否也可以改變農戶田間挖百合，商販地頭收百合，再交給加工廠，由加工廠加工後銷售的模式？運用直播帶貨、C2M模式等讓蘭州百合登上全球百姓家？

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來源：新華号 商界傳媒

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