沒有發酵粉怎麼發面?可用白糖、白醋或是雞蛋發面白醋一斤面粉配50毫克(約3湯勺)的白醋,白醋用溫水沖一下,然後用這個水和面揉,面一定要揉均勻,然後放一點小蘇打,放點水再揉均勻,包上保鮮膜等十分鐘就可以了,我來為大家講解一下關于沒有發酵粉怎麼發面?跟着小編一起來看一看吧!
可用白糖、白醋或是雞蛋發面。
白醋。一斤面粉配50毫克(約3湯勺)的白醋,白醋用溫水沖一下,然後用這個水和面揉,面一定要揉均勻,然後放一點小蘇打,放點水再揉均勻,包上保鮮膜等十分鐘就可以了。
白糖。在和面時加入一小勺白糖,加糖是因為糖能促使酵素迅速産生,想要發酵更迅速更好,加糖是必要的選擇。白糖的用量少,500g面粉添加不超過10g(大約1湯勺)。如果是糖尿病患者,可換成蜂蜜。
雞蛋。為了讓饅頭口感更佳,大家可以在和面時打入雞蛋。加雞蛋不僅增加口感,還能提速面團成型。
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