炖蹄髈怎麼做好吃-tft每日頭條

炖蹄髈怎麼做好吃

美食更新时间:2025-03-01 06:24:23

山藥炖蹄髈

有人說最香不過帶骨肉，帶骨肉也稱為骨邊肉，并帶有少許筋膜，嫩滑之餘帶少許嚼勁，肉汁澎湃。

炖蹄髈怎麼做好吃（孩子健體補鈣美食推薦）1

材料準備

主料：蹄髈860克；山藥250克

輔料：京蔥2段；生姜4片；料酒适量；食鹽3小勺；味精少許；

做法

1、準備好所有食材

2、鐵棍山藥去皮洗淨切滾刀塊放到鹽水中浸泡一會兒

3、新鮮蹄髈入冷中鍋中焯沸後沖洗幹淨

4、與蔥姜、加适量清水一起重新入鍋加蓋大火

5、滾開後滴入适量料酒去腥轉小火繼續

6、炖至約30分鐘後用筷子試下能戳動即可

7、倒入山藥加蓋大火（我是先盛一湯碗純湯出來了）

8、滾開後轉小火

9、待山藥熟爛後加入适量食鹽調味

10、再撒少許味精攪勻關火

炖蹄髈怎麼做好吃（孩子健體補鈣美食推薦）2

小貼士

1、炖蹄髈骨之前需要冷水焯沸，即可去腥也可焯掉多餘血沫，
2、如果親嫌燃氣慢炖費事，也可改高壓力或電壓力鍋煲，那樣更快捷
3、喜歡喝純湯的朋友可以忽略山藥，

炖蹄髈怎麼做好吃（孩子健體補鈣美食推薦）3

炖蹄髈怎麼做好吃（孩子健體補鈣美食推薦）4

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