砂鍋酸菜肥腸的做法-tft每日頭條

砂鍋酸菜肥腸的做法

生活更新时间:2024-12-16 03:01:50

砂鍋酸菜肥腸的做法（肉食主義狂歡酸菜肥腸煲）1

家人買來處理好的肥腸，問我怎麼做，我翻了下冰箱，找到了一包火鍋底料，還有隔壁家奶奶送的酸菜然後就有了這道菜，酸菜肥腸煲

By 團Ma

用料

肥腸 2斤
蒜子約8~7個
姜片适量
海底撈火鍋底料半包
豆瓣醬 2勺
花生油适量
高度酒半杯
蚝油 1勺半
生抽 2勺
紅燒醬油 1勺
蒜苗 3根

做法步驟

砂鍋酸菜肥腸的做法（肉食主義狂歡酸菜肥腸煲）2

1、處理好的肥腸切小段，鍋熱放油，放肥腸翻炒出油後，鍋邊倒入高度酒（去膻味）翻炒一會，盛出備用，鍋底留油

砂鍋酸菜肥腸的做法（肉食主義狂歡酸菜肥腸煲）3

2、姜蒜拍碎，酸菜切段

砂鍋酸菜肥腸的做法（肉食主義狂歡酸菜肥腸煲）4

3、倒入鍋内，中火炸出香味，轉小火，放入火鍋底料，翻炒出香味後，倒入肥腸繼續翻炒

4、放入豆瓣醬炒出紅油後，轉砂鍋焖煮

5、肥腸放入砂鍋後，加入蚝油，生抽，紅燒醬油，攪拌均勻，放入酸菜和清水，焖煮10分鐘

砂鍋酸菜肥腸的做法（肉食主義狂歡酸菜肥腸煲）5

6、具體看視頻哈，有不清楚的地方，可以留言

小貼士

肥腸處理：先用清洗三件套（面粉，鹽，白醋）抓勻，5分鐘，用清水沖洗，翻面再用三件套清洗一次肥腸冷水下鍋，放入去腥，去膻三件套（蔥結，料酒，生姜）水開10分鐘撈起我用的是52℃的酒（偷爸爸酒櫃的）

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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