1号抗氧化标兵——番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。

番茄的類别有好幾種，更好呢是選小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

另外，番茄最好熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄所含的維C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍。

2号抗氧化标兵——葡萄

葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。

作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。

而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再适量飲用些紅酒，你容顔上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化迹象也會小得多。

3号抗氧化标兵——綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

4号抗氧化标兵——鲑魚

鲑魚是《時代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。

味美好吃的鲑魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能。

這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化功效。

5号抗氧化标兵——堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有緻胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。

因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要适量，否則過猶不及。

6号抗氧化标兵——花椰菜

外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命A、C之外，還含有一種特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物于一身。

因此，它的抗氧化性能比其他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬别錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

7号抗氧化标兵——藍莓

莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。

另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢！

8号抗氧化标兵——大蒜

别因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！

它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體内膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。

如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。

9号抗氧化标兵——菠菜

菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。

另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。

10号抗氧化标兵——燕麥

富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。

每日攝取适量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發呢！

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