西紅柿無論是作為炒菜燒湯的蔬菜，還是拿來當水果生吃一直都受到廣大群衆的喜愛。并且西紅柿因為其低熱量，酸甜可口水分充足的口感，成為了很多愛美女性必備的一種減肥食材，和低熱量水分足的黃瓜并稱為減肥“紅綠燈”。

好像西紅柿深受女性的喜愛，但事實上西紅柿有一個特殊的稱号“男性保護神”。相信不少人心中都會開始疑惑，一個小小的西紅柿到底何德何能，能夠當得起保護神這個稱呼呢？雖然這樣的稱呼聽起來确實是有些誇張了，但西紅柿對于廣大男性同胞确實是有一種特殊的好處。

根據英國《每日郵報》上一項劍橋，牛津，布裡斯托爾三所大學的研究員的一項實驗指出，西紅柿對于男性的前列腺有十分獨特的好處。根據超過一萬個五十歲以上男性實驗數據對比發現，每周吃十份西紅柿的人與很少吃或者不吃的人患上前列腺癌的風險降低18%。

一份西紅柿可以是一個150克的西紅柿，番茄汁等等西紅柿制品，都能夠産生效果。并且每天果蔬攝入五份以上，男性前列腺癌患病風險還能夠降低24%，從這裡就能夠看出西紅柿與果蔬對于男性前列腺的保護作用。

之所以西紅柿能夠有這樣的效果，全都仰仗于西紅柿中含有的番茄紅素，這是一種抗氧化能力很強的天然成分，能夠增強機體的抗氧化能力，也能夠提升人體免疫力，有促進前列腺癌腫瘤縮小的能力，降低癌細胞轉移的風險。

除此以外，西紅柿中還含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，對于人體補充營養是不錯的選擇。并且西紅柿本身糖含量不多，并且水分充足熱量較低，對于日常生活中減肥瘦身的人群來說是一種不錯的食物選擇。

西紅柿雖然能夠産生保護前列腺，降低前列腺癌發病風險的效果，但并不能夠代替藥物也不能夠直接治療疾病。日常生活中男性想要保護前列腺可以多吃西紅柿，但同樣還應該注意日常生活中清淡飲食适量運動，維持健康的生活狀态，戒煙限酒，充足睡眠，這樣才是對自己身體最好的保護。

西紅柿确實是一種營養豐富的蔬菜，并且價格便宜适合廣大消費者購買食用。但很多時候我們制作西紅柿的時候可能烹饪方式就錯了，導緻西紅柿的營養流失，或者導緻食物的口感出現問題，因此選擇最正确的吃法才是關鍵。

西紅柿生吃和熟吃一直都有人在争論這個話題，但事實上隻能夠說各有各的好處，看看我們到底想要哪一種。西紅柿中含有豐富的維生素C，但我們都知道維生素C受熱易分解，日常如果熟吃西紅柿維生素C自然容易流失。

但西紅柿中還含有番茄紅素，這種物質受熱更容易吸收，如果熟吃吸收效率是生吃的三倍，并且番茄紅素是一種脂溶性物質，做番茄熟吃的時候适當加油抄一抄能夠幫助番茄紅素更好的釋放，但是長時間烹饪肯定也就容易導緻其他維生素大量損失。

綜上所述，西紅柿到底是熟吃還是生吃主要取決于我們想要補充什麼，如果想要更多其他維生素補充就選擇生吃，想要補充番茄紅素就選擇熟吃。但通常情況下熟吃也不建議長時間蒸煮，那樣就很容易導緻營養大量流失。

生活中不建議使用西紅柿長時間炖肉，因為西紅柿中的酸性物質可能會導緻肉類蛋白質出現變化，口感變柴，變硬等情況。因此正常使用西紅柿炖肉建議等到肉類已經熟了之後放入番茄快速翻炒均勻促進番茄汁水析出然後上桌。

其次還番茄還不宜和綠色蔬菜一起烹饪，因為番茄中的番茄紅素在受熱之後更容易析出，可能會導緻綠色蔬菜顔色變化，影響蔬菜的色澤觀感。

日常生活中，西紅柿因為便宜好吃因此受到廣大群衆的喜愛，往往用水沖洗一番就可以直接食用也很方便。但是就算是一個東西再好肯定也有不适合的人群，有三類人群不适合吃西紅柿，日常生活中需要注意。

1、西紅柿過敏人群

2、脾胃虛寒人群

西紅柿性質寒涼，如果本身屬于虛寒體質或者是脾胃虛寒的人不建議吃西紅柿，可能會加重胃寒的症狀，導緻腹痛腹瀉的問題。如果要吃西紅柿也建議做熟之後再吃，相對能夠好一些。

除了上述兩種情況，西紅柿是一種老少皆宜的食物，絕大部分人都可以正常食用。

西紅柿作為一種蔬菜營養豐富，對于男性前列腺也有好處。日常生活中可以嘗試多吃一些，但西紅柿性質偏寒涼，應該注意避免吃得太多引發腸胃不适。

參考資料：

《男人吃西紅柿有奇效》生命時報2017-02-22

《吃西紅柿緩解前列腺肥大症狀》中華中醫藥學刊2014年03期

《說說吃西紅柿》健康博覽2020-04-01

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