三千一瓶的茅台沒喝過，十幾二十塊的二鍋頭誰沒喝過？

在中國老百姓的餐桌上，覆蓋率最高的白酒一定不是“茅五劍”，而是二鍋頭。

這種酒，量大實惠，被不少酒友稱之為“國民口糧酒”。

在衆多二鍋頭中，名氣最大，底氣最足的莫過于紅星和牛欄山，作為低價酒中的“國民老品牌”，他們遍布全國各地的角角落落。

先來認識一下什麼是二鍋頭？

二鍋頭本是一種釀酒工序，頭酒刺激性太大，尾酒雜味多，屬二鍋頭清香純正，沒有雜味、柔和，所以酒廠一般會将二鍋頭入庫貯存，經過勾調制得的成品酒，就是我們現在喝到的二鍋頭。

同樣是二鍋頭，紅星和牛欄山哪一個更值得喝，他們之間到底有什麼區别，今天咱們就來一探究竟。

區别一：紅星有固标，牛欄山沒有固标

可能很多酒友對這個固标沒什麼概念，也不了解。

說白了就是優質純糧酒的标記，在我國最早獲得國标使用權的，一共有5個品牌，分别是茅台、五糧液、劍南春、泸州老窖和全興大曲。

後來紅星憑借着良好的口碑，得到了國家的認可，也得到了固标的使用權。

區别二：紅星酒體國标優級，牛欄山國标一級

單從字面意思來看，這局我站紅星。

紅星經典款是56度綠棒子，酒體是國标優級，而牛欄山經典款56度大綠瓶，酒體是國标一級，雖然同是二鍋頭，但是在酒質上來說，紅星更勝一籌。

區别三：香型、原料不同

紅星二鍋頭作為我國第一大國營酒廠，身上擔負着人民大衆的期望，幾十年來它也不負重托，十幾塊錢，卻全用純糧釀造，不少酒友都在擔心，在這個物價高漲的時代，紅星二鍋頭真的不賠錢嗎？

紅星一心緻力于“清香型二鍋頭”的發展，口感爽烈，順暢，在北京，有點資曆的老酒友，選二鍋頭中隻認紅星。

牛欄山二鍋頭比紅星更懂得變通，為了迎合年輕人的口味，酒體偏柔和，為了擴大銷量，還生産出了濃香型二鍋頭，擴大産能，造出了酒精勾兌的固液法白酒。

回過頭來看，牛欄山更懂得如何營銷，雖然酒質不如紅星，但是銷量卻遠超紅星，也算是二鍋頭裡的“大赢家”。

縱觀全國來看，像紅星一樣不懂得營銷的酒企還有很多，老一輩釀酒人隻懂釀酒，卻忽略了時代在發展，那個“酒香不怕巷子深”的年代早就過去了。

産自貴州的君中元私藏酒就是如此。

從建廠以來，隻做傳統坤沙醬酒，酒質沒話說，輸就輸在不懂得廣告宣傳，隻能在當地小有名氣。

釀造人曾傳政，是國家醬酒釀酒大師，還曾拜師于原茅台酒廠李興發，對于釀酒有着頗高的造詣。

從選料開始都有着嚴格的要求，隻用當地特産的“小紅粱”。

精心挑選破損率低于20%的糯紅高粱，顆顆飽滿，粒小皮厚，單甯含量高，釀出的醬酒風味更足。

沿用傳統的坤沙大曲工藝，需經過165道工序的層層打磨，曆時一年才能完成出酒。

衆所周知，剛釀出的新酒，口感辛辣刺激，為了打造好酒質，此酒在陶壇中陳放6年，使得酒中的醛類，脂類物質得到最大程度的釋放，酒體趨于協調，開壇就散發着濃烈的醬香味。

唯一不足的就是，這款酒像紅星一樣，不懂得宣傳營銷，有好酒質卻沒有好市場，實在是可惜。

今天的分享就到這裡了，你喜歡紅星還是二鍋頭，歡迎在評論區讨論分享。

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