排骨炖蘿蔔怎麼炖?主料:排骨400克、蘿蔔1根輔料:食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水适量,我來為大家科普一下關于排骨炖蘿蔔怎麼炖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:排骨400克、蘿蔔1根。
輔料:食鹽半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半塊、大蒜2瓣、香葉1片、八角2顆、桂皮1塊、蔥3顆、料酒2湯匙、水适量。
排骨洗淨。
鍋中倒入适量冷水,生姜片、1勺料酒,将排骨放入焯水。
焯好之後撈起來,清洗幹淨,瀝幹水分備用。
白蘿蔔去皮,切成塊狀。
生姜切片,大蒜蔥切末,八角桂皮香葉清洗幹淨備用。
熱鍋倒入油,先放蔥姜蒜煸香,然後放入排骨。
倒入料酒翻炒均勻後,加生抽跟老抽,使其均勻上色。
煸炒過後倒入水,放入香葉八角桂皮,大火燒開改中火炖。
排骨炖了30分鐘以後,放入白蘿蔔繼續炖15分鐘。
接着放入鹽。
入味以後 大火收汁即可。
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