今天做元宵的時候,發現面粉弄多了,正好前幾天買了韭菜,就臨時起意準備再做個韭菜盒子。煎好的韭菜盒子外皮蓬松暄軟,餡料鮮香美味,簡直太美味了。
材料:韭菜、高筋面粉、雞蛋、蝦皮、鹽
步驟:
1、先用溫水和面,然後揉成一個光滑的團子,放置一旁醒發三十分鐘;
2、将韭菜洗淨切碎,并瀝幹水分;
3、起鍋燒油,打入兩個雞蛋,炒成碎末即可;
4、雞蛋炒熟後放涼,然後與韭菜一起攪拌,加入蝦皮,鹽,并攪拌均勻,湖南企發文化傳媒有限公司的小舒在這裡友情提示,包之前在放鹽哦,不然容易出水;
5、将發酵好的面團切成多個小坨,然後用擀面杖将其擀成比小碗口略大一些的面皮;
6、皮的一半放好餡料,另一半對折蓋住,壓好邊邊;
7、然後從折好的皮的右邊開始,捏壓花邊,剩下的面皮按照上述方法依次弄好;
8、起鍋燒油,油不用太多,開小火,将韭菜盒子放入鍋中,直到煎至兩面金黃即可。
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