軟炸裡脊做法?主料:小裡脊1條, 輔料:雞蛋1個、料酒适量、胡椒粉适量、鹽适量、澱粉适量, ,今天小編就來聊一聊關于軟炸裡脊做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:小裡脊1條,
輔料:雞蛋1個、料酒适量、胡椒粉适量、鹽适量、澱粉适量,
小裡脊洗淨,瀝幹水分。
切成手指寬的長條。
切好的裡脊條放入容器中,加入打散的蛋液,适量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻,腌30分鐘以上。
鍋燒熱,放油;油燒至六、七成開,下腌好的小裡脊條,炸至變色,撈出;鍋内的油重新燒熱,再次下入小裡脊條炸至金黃色,撈出。
用廚房紙巾吸一下油,裝盤即可食用。
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