甜班戟皮怎麼做才不會硬?食材:低筋面粉80g、牛奶100g、雞蛋3個、黃油20g、白糖40g,今天小編就來說說關于甜班戟皮怎麼做才不會硬?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:低筋面粉80g、牛奶100g、雞蛋3個、黃油20g、白糖40g。
将100g牛奶,20g黃油,40g白糖,加熱融化後,再加入150g的牛奶,放涼至溫熱就好。
放涼之後依次加入低筋面粉,再加入雞蛋。攪拌均勻之後用篩面粉的網篩過濾一遍,以免有面粉結塊。
都準備完成之後就是攤班戟皮了,需要把小一點的不粘鍋提前預熱一下,不然開始不容易凝固皮。
把弄好的面糊倒入鍋中,到面糊的時候一定要注意慢慢的倒,不要倒的太多,以免攤出的班戟皮太厚。
攤到班戟皮起泡泡就差不多了,然後就是重複前一個反複攤班戟皮,以上準備的食材可以做七八張班戟皮,可以根據自己需要的量來增加食材的量。
攤好放涼之後就可以了,我們做好的皮可以用來做千層蛋糕,班戟等,可以根據之際口味來定。
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