我兒子是個小肉食動物，特别的喜歡吃肉，但是做為家長為了孩子的健康考慮，當然不能隻讓孩子吃肉，各種青菜、海鮮、魚類都是要換着花樣做給孩子吃，讓孩子吃的營養均衡更健康，就算是有一些不愛吃的食材，總是要想辦法換個方式做，也許就喜歡吃了呢。

比如說吃魚，兒子很小的時候奶奶帶着，老人總怕吃肉會有魚刺紮着孩子，一直都不給孩子吃魚，後來我自己帶以後，嘗試着給孩子買一些刺少的魚，比如三文魚、金槍魚、鲳魚、黃花魚這些做給孩子吃，一點點也喜歡上吃魚了。但是三文魚、金槍魚太貴了，有一種魚就是龍利魚，我也是經常買的，超市或是菜市場都是冷凍的，可以說是無刺，肉很鮮嫩，價格不貴，打折的時候經常賣10元錢一斤，我就會買上點屯着，給孩子做魚丸、魚糕，一次多做一點冷凍，可以吃上好久。

魚糕在南方很多地方比較常見，在我們這裡自己做的人還是比較少，其實它的做法還真不難，和魚丸類似，做好的魚糕可以直接吃，也可以清蒸、做壽司、吃火鍋、煎着吃、煮湯吃等等，吃法多種多樣，我兒子5歲的時候，我學會做魚糕給他吃，他一直都很愛吃，自己做的無添加劑，幹淨衛生更健康，給孩子吃也放心。

【龍利魚魚糕】

原材料：龍利魚1片，豬肥肉1小塊，雞蛋1個

調料：鹽，澱粉，料酒，植物油，白胡椒粉

制作過程：

1、龍利魚提前化凍清洗幹淨，用廚房紙巾擦幹表面的水分。

2、将龍利魚剁成細膩的魚茸，當然您可以選擇用機器會更快一些。

3、一小塊肥豬肉也剁成細膩的茸狀，加入肥肉做魚糕或是魚丸，成品口感更嫩滑，用量大約是魚的1/10就可以。

4、将魚茸和肥肉茸都放入大碗中，加入1個雞蛋清，1小勺鹽、少許白胡椒粉、1湯匙料酒、少許清水和适量澱粉，順着一個方向攪打均勻至上勁。澱粉的用量是魚肉的1/4左右。

5、我用一部分做了幾個魚丸，剩下的做魚糕，找一個耐高溫的玻璃盒子，底部鋪一小塊油紙，将攪拌好的魚茸放入盒子中。

6、盒子上面蒙上一層保鮮膜，用牙簽紮幾個小洞，鍋内加水燒開，放入鍋中轉中火蒸15分鐘。

7、在表面刷上一層蛋黃液，再蒸5分鐘關火。

8、取出晾涼後倒扣，取出魚糕撕掉油紙，切成厚片，可以直接吃，如果做的比較多，冷凍保存，下次吃蒸一下即可。

9、我用平底鍋加少許油煎了一下，外焦裡鮮嫩，做早餐非常不錯。

龍利魚價格不貴，無刺肉鮮嫩，很适合孩子吃，孩子常吃魚有利于大腦發育，做魚糕兒子打小就愛，比紅燒清蒸更好吃。

小貼士：

1、如果孩子比較小的話，調料裡的鹽要減量，料酒可以用鮮檸檬汁代替，白胡椒粉就不要放了。

2、一次可以多做一些，冷凍保存，小一點的孩子煮面條、煮湯吃，大一點随便怎麼吃都可以了。

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