分類:家常菜,下飯菜,辣
作者:ran
創建時間:2011-12-22 11:13:57
描述:家常虎皮青椒,絕對的川裡人家虎皮青椒做法哈哈哈!不用油不用油不用油不用油不用油!!幹煎的幹煎的幹煎的幹煎的幹煎的!!
0. 青椒洗淨去蒂挖芯,籽看個人喜好留或不留
1. 鍋大火燒熱入青椒略煎,轉中火,用鏟子把青椒們壓扁緊緊貼在鍋底,不時翻面
2. 煎到青椒變軟表面粗現虎紋即可撈出裝盤,撒鹽、白糖,淋上生抽及醋,拌勻即食
小貼士:
1.青椒的柔軟及虎皮程度按個人喜好來的~喜歡軟一點虎皮多一點的就多煎一會兒怕過焦的話可以換小火慢慢煎。喜歡脆一點虎紋少一點的就斷生可以撈出來咯~2.虎皮青椒作為米飯殺手,這裡又是後放料涼拌形式的,所以料可以下重一些滴~<( ̄︶ ̄)>~拿不準的話就嘗着放!新手最好的做菜量度就是:嘗!尊的! 3.白糖少許就好,它的作用就是調味提味的!!雖少而必須有!!醋同理!!
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