口水魚片?花鲢魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老姜一小塊,蒜一個,香蔥五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一兩,花椒油兩大匙,鹽、味精适量,香油一大匙,下面我們就來聊聊關于口水魚片?接下來我們就一起去了解一下吧!
花鲢魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老姜一小塊,蒜一個,香蔥五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一兩,花椒油兩大匙,鹽、味精适量,香油一大匙。
魚洗淨片成片,用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘,再加水澱粉拌勻碼味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,蔥、蒜、姜切末。
鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
鍋置旺火上放油燒至四成熱,放入魚片滑散炒熟。
撈出瀝幹油後裝入碗中。
淋上調味汁,再撒上熟芝麻、蔥碎即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!