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豬油是怎樣煉制而成的

圖文 更新时间:2024-07-01 19:34:25

豬油是怎樣煉制而成的?華龍網11月13日15時03分訊做法步驟,今天小編就來聊一聊關于豬油是怎樣煉制而成的?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬油是怎樣煉制而成的(豬油煉制的方法)1

豬油是怎樣煉制而成的

華龍網11月13日15時03分訊

做法步驟

1、豬肥肉洗淨切丁,晚上拍的,顔色不正,請忽略

2、準備蔥和花椒,各一小把

3、肥肉放鍋中,倒入一小碗水,中火至水燒開

4、水開轉小火慢熬,全程不蓋鍋蓋,就是利用水蒸氣來吸熱和散熱,控制油溫,不會有高油溫使肉變焦,這是一個小時之後的樣子,水份完全蒸發,油脂開始出現,這時切記要随時攪拌翻炒,不可糊鍋

5、越熬油越多啦,一定要小火哦,不能着急,就是慢功夫

6、大約2個多小時後肥肉都變成油渣,鏟子鏟動時會有嘩啦嘩啦的聲音,顔色變黃就熬的差不多啦,不要太過火哦

8、油溫回落後過濾掉渣滓,把油倒入幹淨的玻璃容器裡

9、待油溫降至室溫後加入一小勺鹽一小勺白糖,密封冷藏,這樣可以使豬油久存而不變質,糖還可以讓豬油更白,這是第二天從冰箱取出的樣子

10、潔白如玉吧.可以做酥點,也可以蒸饅頭,用它做出來的饅頭松軟香甜,還可以炒菜,其鮮香味是其他油不可替代的.它的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量很高,适量食用有助于健康。

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