豆腐500克,雞蛋兩個,西紅柿一個,蔥兩個根,蒜瓣3瓣,油鹽适量。
1.豆腐切薄片,雞蛋打入碗裡用筷子調勻,西紅柿切片,蒜切片,蔥切成蔥末。
2.鍋裡放水,水燒開後放油,放蒜片和西紅柿下鍋裡煮。
3.煮至湯滾開後放豆腐下鍋煮。
4.等豆腐在鍋裡煮開以後,端起盛雞蛋液的碗沿鍋邊順時針傾倒傾斜。
5.等鍋中湯再次煮開,蛋花漂起來後放鹽,撒上蔥花就做好了。
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