廣西菜十大經典菜?如果各個省市出一道美食代表各個省市，北.京的是烤鴨，武漢的是熱幹面，那麼廣西的則是螺蛳粉，今天小編就來說說關于廣西菜十大經典菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

廣西菜十大經典菜

如果各個省市出一道美食代表各個省市，北.京的是烤鴨，武漢的是熱幹面，那麼廣西的則是螺蛳粉。

螺蛳粉的“酸、辣、鮮、燙”深受年輕人喜歡，這可不是道聽途說，廣西中柳科技董事長熊朝宣說，在2021年螺蛳粉的全産業鍊銷售額達到了501.6億，同比增長38%多，這個數據很是惹人歡喜。

要知道，廣西不僅僅有螺蛳粉這一道特色小吃，它還有其他的特色美食。

今天我們要說的是廣西的“五大怪菜”，這些怪菜在當地很受歡迎，是當地人的心頭愛，可是出了當地，卻很少有人買賬，甚至還會嘲諷、挖苦和不理解。

接下來讓我們走進廣西，了解廣西的“五大怪菜”，這些怪菜是廣西人的心頭愛，看看你有沒有吃過。

第一道：酸魚酸肉

提到螺蛳粉，大家都知道它的大名，是出了名的“酸臭”，但是還是有很多人喜歡吃。螺蛳粉的原産地是廣西，廣西本地人對酸味也是自古以來情有獨鐘的喜愛。

有人說廣西人長壽的原因和“愛吃酸”脫不了關系，有一句廣西諺語是這麼說的：“十年酸魚送老酒，做人一世也抵得”，由此可見，廣西人是有多麼癡迷酸食。

如果說山西人愛吃的醋，是醇香美釀，是愈久彌香，那麼廣西人的則是“酸臭”“酸馊”，是那種腐爛發黴的泡發物，一出來便勸退很多人。

據說，酸魚酸肉放在壇子裡面發酵，時隔幾日再去看，那種撲面而來的腐臭味，能熏吐很多人。

但是這道怪味菜，在當地很受歡迎，這道怪味菜，您能接受嗎？

第二道：油炸蜂蛹

油炸蜂蛹是廣西的特色美食，是将山裡的黃土峰、葫蘆峰捉到一塊，然後用植物油炸至金黃，最後蘸着花椒鹽去吃。

蜂蛹從外形上來看很像蠶蛹，縮成很小的一團，加上蛋白質豐富，很受廣西當地人的歡迎。

這道怪菜，您吃過嗎？

第三道：烤田鼠

廣西人都說：“一鼠賽三雞”，吃起來非常美味。

在小時候，廣西農村，割了稻谷以後，一群小朋友就會呼朋喚友到田裡面一起去熏田鼠出來，燒一把道菜往老鼠洞裡面吹煙，接下來隻需要在一旁候着，用不了多久田鼠就會跑出來。吃田鼠的時候，再炒點黃豆配着吃，很是香甜。

在外地人眼裡，隻要是老鼠，都是又髒又臭，十分可惡，沒有一點優點的。但是在廣西人眼裡，田鼠是吃甘蔗和稻草長大的，很幹淨，肉吃起來是真的不錯，又香又美味。

有些地方的田鼠是剝皮的，從嘴巴那往下剝，然後臘幹，肉嫩又美味，很香。在集市上能賣到上百塊錢一斤。

不過，廣西人也不是所有的老鼠都吃，家裡的老鼠就不吃，因為家裡的老鼠吃了太多人類的食品和生活垃.圾，肉腥味重，不好吃。

這道怪菜，由于尺度過大，不方便配原圖，好奇的可以去網上搜。這怪菜，您能接受嗎？

第四道：沙蟲

沙蟲也叫沙腸蟲，全身沒有骨頭，生活在沿海灘塗，遇到漲潮時，鑽出地面，遇到退潮時，又回到洞裡面，所以叫做沙蟲。

沙蟲的肌肉很是發達，平時多以吞食沙粒為食，廣西人最喜愛吃。

在外地人看來，沙蟲不僅面目醜陋，還是軟趴趴的一條，看起來就很惡心，更别說吃了。

廣西會吃沙蟲的人一般就是圖個“新鮮”，新鮮的沙蟲曬幹，碾碎成粉末，放到飯菜裡面能夠提鮮，這其中的鮮味可比味精強多了，當地人愛不釋手。

有廣西北海的朋友告訴我，别看幹沙蟲其貌不揚，但這也不是一般人都吃得起的，一斤要千多元。平時也就是在喜宴上才能吃到，份量少還是次品。

更多人則是對這滑不溜秋的東西敬而遠之，是不敢下口的。這道怪菜，您能接受嗎？

第五道：牛癟火鍋

牛癟火鍋名字雖然不怎麼樣，但是制作工藝還很複雜，将牛宰殺後，牛腸胃裡面還未來得及消化的食物，擠出裡面的汁。

然後加入牛膽汁和一些佐料，放入鍋裡面小火慢熬，等到鍋沸騰之後，将上面漂浮的一層泡沫打撈出來。

因為牛癟火鍋的湯很是發綠，和常見的火鍋湯不一樣，一般人很難接受，但是當地人卻很喜歡，認為這是大補之物。

以上就是廣西的“五大怪菜”，有你熟悉的嗎？歡迎在評論區留言你還知道哪些廣西怪菜，下期見。

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