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紅燒羊肉的家常做法

圖文更新时间:2024-08-07 10:12:59

紅燒羊肉的家常做法?羊肉性溫熱，具有補氣滋陰、暖中補虛、益腎氣等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素，但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了隻吸收營養而不是脂肪，所以還不容易發胖，接下來我們就來聊聊關于紅燒羊肉的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒羊肉的家常做法

羊肉性溫熱，具有補氣滋陰、暖中補虛、益腎氣等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素，但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了隻吸收營養而不是脂肪，所以還不容易發胖。

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用料

羊寸排 500克

土豆一個

胡蘿蔔一根

大蔥适量

生姜 2片

生抽一湯匙

老抽一湯匙

米酒一湯匙

植物油适量

水适量

做法步驟

1、備齊材料

2、羊寸排清水沖洗一下，無需泡血水，本身已經處理的非常幹淨

3、燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊排焯水

4、煮出浮沫後撈出

5、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊

6、炒鍋中放入适量的植物油，爆香蔥姜後，放入焯水後的羊排翻炒

7、炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻

8、加入适量的清水，剛剛沒過羊排即可

9、燒開後蓋上鍋蓋，中火炖10分鐘

10、10分鐘後放入胡蘿蔔、土豆塊，炒勻後繼續炖15~20分鐘

11、20分鐘後，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可

12、成品圖

小貼士

内蒙羊排處理的非常幹淨，血水非常少，膻味很輕，也就沒用任何香料

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