莜麥紅薯蛋糕的做法?食材:紅薯130克,雞蛋2個,紅糖60克,香草精2克,植物油10克,莜麥粉110克,紅薯175克,紫薯175克,淡奶油100克 ,我來為大家科普一下關于莜麥紅薯蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:紅薯130克,雞蛋2個,紅糖60克,香草精2克,植物油10克,莜麥粉110克,紅薯175克,紫薯175克,淡奶油100克。
紅薯和紫薯清洗幹淨,放入電飯鍋,加入少量的水,煮熟。
取175克紫薯和175克紅薯趁熱壓成泥備用,取130克紅薯稍微放涼後切成粗顆粒狀。
将雞蛋磕入大碗裡,紅糖切碎和雞蛋混合,用打蛋器高速攪打。
打至蛋黃糊糊出現不容易消失的紋路,提起打蛋頭,蛋黃糊糊程緞帶狀,即可加入油和香草精。
篩入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌至無幹粉。
将切成顆粒狀的紅薯丁倒入面糊裡。稍微拌幾下即可。
紅薯糊糊倒入模具,如果糊糊太幹,可用兩個調羹相互幫助,最後用調羹背部沾上一點水,将糊糊壓平整。
放入預熱好的烤箱,170度,烤20分鐘。取出放涼備用。
壓成糊狀的紫薯和紅薯分别加入淡奶油,用打蛋器打成細膩潤滑的糊狀。
分别過篩。
裝入裱花袋。
在冷卻的蛋糕上裱好花即可。
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