如何在家用空氣炸鍋做脆皮雞腿?周末啦，今天給你們分享的又是衆望所歸的空氣炸鍋美食——今兒咱們用空氣炸鍋來做一個和kfc差不多的雞腿子吧，下面我們就來說一說關于如何在家用空氣炸鍋做脆皮雞腿?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
周末啦，今天給你們分享的又是衆望所歸的空氣炸鍋美食——今兒咱們用空氣炸鍋來做一個和kfc差不多的雞腿子吧！！！
空氣炸鍋炸脆皮雞，不等于一點油都不放哈朋友們，完全不放油想要做出脆皮雞那你們有點兒太難為我了。隻能說用空氣炸鍋炸雞的油量要比咱們平常的寬油炸雞少很多很多，但還是要放油的哈！大家不要對空氣炸鍋有太大的誤解，憑空變出油來它做不到啊！！！
#空氣炸鍋炸雞腿#
1.準備雞腿子（我用了5個琵琶腿），在雞腿上用牙簽或者叉子紮眼兒，之後加入蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1/3勺鹽、1/3勺孜然粉、1/3勺辣椒粉、1勺料酒、小半碗牛奶（會讓雞肉更嫩）。
2.雞腿和配料抓勻，放入冰箱腌制2小時以上（有條件的放在保鮮袋裡密封過夜）。
3.準備炸雞粉：面粉和玉米澱粉的比例大概為4:1（我用了4大勺面粉、1大勺玉米澱粉）、再加入1/5勺鹽、1/3勺孜然、1/3勺辣椒粉、1/3勺花椒粉或者花椒碎，攪勻。
4.準備一碗清水。腌制好的雞肉拿出，先裹一層炸雞粉、再快速過一道水，再裹一層炸雞粉，裹勻之後用手捏一捏整一整，讓面粉均勻粘在雞上。
5.空氣炸鍋鋪錫紙，雞腿肉上下都撒食用油（你可以用刷的，也可以把油鋪在錫紙上，用蘸的，也可以把油放在小噴壺裡用噴的），空氣炸鍋180度烤15分鐘後翻面兒。
6.翻面兒後再烤15-20分鐘（烤一次的時候可能錫紙上就有非常多油了，直接倒掉不用可惜！！），烤到兩面顔色金黃就好了！
小貼士：
1.炸雞腿個人覺得還是沒有剔骨的那一種比較好吃！！
2.你可以換成雞翅/翅根等等等，同理可以炸萬物。
3.如果要吃油炸的，直接油溫5成熱丢鍋裡中小火炸至顔色微黃後撈出，再中大火複炸2分鐘至顔色金黃就可以了！
今天的分享就是這些，下期見啦～
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