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醬燒肉最好吃的做法

圖文 更新时间:2025-02-02 08:24:45

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)1

濃油赤醬的紅燒肉一直是餐桌上經常一掃而光的家常菜,選用的是五花肉肥瘦相間,咬上一口非常有滿足感。不過上次在健康節目裡聽說需要多吃一些發酵物,所以今天這道燒肉,選用豆瓣醬進行燒制,也非常下飯好吃,選用的豬腿肉相對脂肪含量更少一些,更加健康。

By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬腿肉 500g
  • 蔥 5g
  • 六月香蔥伴侶豆瓣醬 2勺
  • 味達美臻品料酒 20ml
  • 水 200ml

做法步驟

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)2

1、準備食材:豬腿肉洗淨切塊

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)3

2、将洗淨切塊的豬腿肉倒入鍋内

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)4

3、倒入适量的清水,沒過豬腿肉

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)5

4、倒入20ml料酒進行去腥,并将豬腿肉焯水

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)6

5、待水煮開後即可關火

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)7

6、鍋微微加熱,倒入之前焯過水洗淨的豬腿肉,煎制一會兒,這樣可以将油脂釋放出來

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)8

7、放入2勺豆瓣醬

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)9

8、倒入200ml清水,将豆瓣醬化開後,将豬腿肉全部沾上醬汁

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)10

9、蓋上壓力鍋蓋,選擇炖肉功能,炖煮差不多35分鐘即可

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)11

10、打開鍋蓋之後,将肉翻動幾下,收汁即可

醬燒肉最好吃的做法(巨下飯的家常菜)12

11、裝盤之後放上蔥絲點綴

小貼士

這道肉事先沒有将肉油煎,而通過加熱将肉中的油脂釋放出來,這樣可以減少過多的油脂攝入。

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