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淡奶油和固體奶油的區别

圖文 更新时间:2025-04-12 00:07:13

淡奶油和固體奶油的區别?,現在小編就來說說關于淡奶油和固體奶油的區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

淡奶油和固體奶油的區别(烘焙常用淡奶油)1

淡奶油和固體奶油的區别

深扒吃貨們的收藏 現在家庭裡媽媽們都喜歡親手為家人做生日蛋糕,衛生健康,但生日蛋糕的淡奶油也是有區别的,用得不好還會影響健康呢,下面我給大家介紹一下。 1、動物奶油,是天然的在牛奶中的脂肪分離獲得的,質地細膩不含糖帶天然奶香,使用時必須加糖且不易打發。不适合做硬挺的造型,遇熱易融化,需要在2到8攝氏度的低溫下保存,保質期短。雖然熱量不低,但材料成分純天然。 2、植物奶油,又稱人造奶油。成份裡是沒有奶制品的,主要成分是棕榄油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。植物奶油容易打發,打發率超級高,而且容易做造型,耐高溫。植物性淡奶油就容易保存多了,冷凍甚至常溫下都可以保存。植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖,更容易引發高血壓 高血脂 動脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。 所以,自己做生日蛋糕,建議用動物奶油來做相對健康些。食色獨家廚房小妙招秀午餐秀晚餐筆記,

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