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涼面的制作方法

生活更新时间:2024-10-21 02:13:42

涼面的制作方法?食材準備：大米，糯米，醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然後加開水）、花椒、熟油（清油煉制而成，适口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最後可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等，我來為大家講解一下關于涼面的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

涼面的制作方法

食材準備：大米，糯米，醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然後加開水）、花椒、熟油（清油煉制而成，适口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最後可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。

由大米推磨成漿，其中加入少許飯米，為其口感可适當加入少許糯米。

然後在屜籠裡鋪上一層布，将米漿均勻倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米寬細條狀。

加入醬油，醋，紅油，蒜水等調味料涼拌既成既食。

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