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菱白的做法大全

生活 更新时间:2024-11-26 08:22:13

菱白的做法大全?茭白炒雞蛋材料:雞蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各适量,我來為大家講解一下關于菱白的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

菱白的做法大全(菱白的烹饪方法)1

菱白的做法大全

茭白炒雞蛋

材料:雞蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各适量。

做法:将茭白去皮,洗淨;茭白切成絲;将雞蛋磕入碗内,加入精鹽調勻。将核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒幹湯汁,待熟後盛入盤内;另起鍋,放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時将炒過的茭白放入同炒,待雞蛋熟後裝盤即可。

涼拌茭白

材料:嫩茭白500克,醬油1湯匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量。

做法:将茭白削去外皮,切去老根,洗淨後縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質地變松軟,放入開水鍋中燙約10分鐘後撈出,随其自然冷卻,用刀切成片或滾刀塊,或是成條、段,放在盤内。加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可。

素炒茭白

材料:嫩茭白500克, 青紅辣椒2隻, 蔥花适量, 鹽适量, 胡椒粉适量, 幹澱粉适量, 雞粉适量。

做法:将茭白削去外皮,切去老跟,切成片;青紅辣椒去蒂及籽氽水斷生,切成小段。将雞粉、胡椒粉、澱粉、适量水勾兌成芡汁。炒鍋上火,放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,在加鹽炒熟,而後放青紅辣椒、從炒勻,在勾入芡汁,炒勻即可。

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