清湯魚丸的做法和配方?魚肉500克,熟火腿3片,熟筍3片,香菇3朵,紅椒絲、青菜各适量,我來為大家科普一下關于清湯魚丸的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
魚肉500克,熟火腿3片,熟筍3片,香菇3朵,紅椒絲、青菜各适量。
調味料精鹽1大匙,味精、香油少許。
魚肉剁蓉泥加入清水攪打起泡後加入鹽和味精,繼續打至起黏性,靜置5分鐘。鍋中水燒熱,放進魚丸,用旺火燒沸,再改為小火煨煮。
加熟火腿片、鹽、味精及青菜、熟筍、香菇,調味後再煮一滾後盛入砂鍋,擺紅椒絲點綴,淋上香油即成。
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