蟹粉豆腐
嫩滑燙口的豆腐,鮮味十足的蟹粉,這是一碗鮮美異常的美味珍馐。
蟹粉100克
秃黃油100克
内酯豆腐500克
香蔥1根
生姜10克
清水100毫升
色拉油20毫升
鹽3克
白砂糖5克
蔥姜切末;豆腐切方塊
鍋中放水和豆腐
撒入少許鹽,将水煮開後放置備用
小貼士:
豆腐過鹽水後不容易散,而且能将豆腐本身的水分逼出來,炖的時候更容易入味
鍋中倒油,油熱後放入姜末煸香
盛出豆腐倒入油鍋翻炒,加一小碗水,撒入白砂糖和鹽
加入秃黃油、蟹粉,大火煮開後,轉小火焖煮5分鐘
出鍋撒蔥花即可
鮮嫩爽滑的蟹粉豆腐
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