喝母乳的寶寶7個月大以後，就可以開始嘗試輔食。建議先從稀飯、米粉、麥粉開始，慢慢再嘗試自榨稀釋一倍果汁或1～2湯匙果泥；到8個月後，除果汁、果泥外，還可添加全谷根莖類2～3份、蔬菜泥1～2茶匙及豆魚肉蛋類0.5～1份。

如果是五六個月開始嘗試輔食的寶寶，7個月時可依寶寶接受度，慢慢地增加蔬菜泥與豆魚肉蛋類；爸媽們可以觀察寶寶的食欲及發育狀況，适當地調整食物種類與顆粒大小。新食材同樣以少量1～2茶匙（5～10g）嘗試3～7天。寶寶飲食最前線。

12個月以内的寶寶的輔食不宜添加鹽、糖、味精等調味料，目的是減少寶寶腎髒的負擔，幫助寶寶養成清淡飲食的習慣。

而1～3歲寶寶的輔食可少量調味，但不宜味道過重，因為調味料及蘸料含有較多的鹽、糖與油，一旦養成重口味的飲食習慣，長大後患高血壓等慢性疾病的概率會增加。

1歲之前，母乳與配方奶是寶寶營養的主要來源，不可因厭奶就完全用輔食代替。

添加輔食後，若寶寶開始厭奶，則可試着将母乳或配方奶放入輔食烹調，改變口感或用湯匙喂食，以吸引寶寶食用，如用母乳加水果打成飲品（如木瓜奶）。

此外，可觀察寶寶排便與體重是否受影響，若寶寶各方面情況都正常，則随着年齡增加，再慢慢地增加輔食攝取量與種類。到1歲之後，輔食變成寶寶的主食，就可代替母乳或配方奶。

寶寶餓了想喝奶時才能給輔食，可在三餐喂奶前先給輔食，再喂食母乳或配方奶，慢慢地培養寶寶一日三餐的習慣。

如果寶寶原本吃得很好，突然變得不吃，則很可能是吃膩了，可以先喂食其他種類的食物，過一陣子再重新嘗試。

此外，也可以改變烹調方式或食物顆粒大小，改變食物風味與口感，如讓食物顆粒變大或變硬，鼓勵寶寶嘗試新食物。

寶寶吃輔食後，排便本來就會依食物的種類發生變化。比如，當寶寶食用富含纖維的食物（如地瓜、木瓜等）後，便便可能會變硬，記得給寶寶多補充水分。若寶寶本來天天排便，突然好幾天沒排便，或便便變得很硬，就是便秘的症狀，需要多喝水；若無明顯改善，則可咨詢醫生。

若寶寶便便變稀變軟或者排便次數比平常明顯增多，則可先考慮是否是受輔食的量或種類的影響。可重新小量給予輔食，以找出原因，再修正輔食給予的種類與量。若仍無法改善，則可回門診請教醫生。

還有，寶寶吃了綠色蔬菜，便便顔色會變黑變綠，吃了紅色火龍果便便會呈現紅色，均屬正常現象。

豆魚肉蛋類建議在寶寶8個月以後開始給予，盡量選擇新鮮、少刺、口感松軟、體型小的時令魚肉，且應避免經過腌制的魚類，如腌制鲭魚。

深海魚或淡水魚都含有人體無法合成的DHA, DHA可協助寶寶神經傳導與正常生長發育，其中，深海魚DHA含量較高。

現在環境污染嚴重，深海大型魚類可能含有較高的汞，因此，不建議每餐都食用深海大型魚，如鲑魚、鳕魚、旗魚、金槍魚等，可用其他新鮮的小型魚類，如鲈魚、羅非魚等魚類代替。

▲豬肝

豬肝泥可提供寶寶容易吸收的鐵，是調節造血功能的優質輔食，此外，豬肝富含蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素C、維生素A，這些都是人體必需的營養素，能維持生理機能的正常運轉，滿足寶寶的生長需要。

采買時，最好買新鮮、呈暗紅色、表面有光澤的豬肝，現切現做，煮至全熟為佳。不過，豬肝是豬體内的“解毒工廠”，因此可能含有抗生素或其他毒素，不建議天天食用。

▲蛋黃

寶寶8個月過後可嘗試蛋黃，蛋黃裡含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鋅及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B12、卵磷脂，可讓寶寶生長發育得更好，其中，卵磷脂可促進幼兒腦部發育。

蛋白比蛋黃容易過敏，初期可先嘗試少量蛋黃，注意觀察寶寶有無過敏現象，若無異狀，則1～2周後可少量嘗試蛋白。确認無過敏現象後，再循序漸進地增加蛋白的喂食量。

要提醒爸媽的是，不要因為蛋的營養高而餐餐吃蛋，因為嬰幼兒的腸道發育尚未健全，消化酶分泌較少，食用含有大量蛋白質的食物，容易消化不良，還可能會拉肚子。

▲南瓜

南瓜蒸過後瓜肉細膩，口感微甜，壓成泥很适合做輔食。

而且南瓜富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E及維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鋅等營養素，其中，膳食纖維可幫助排便，而β-胡蘿蔔素能轉化成維生素A，保護寶寶的眼睛，但因胡蘿蔔素含量較高，過量食用會讓寶寶的皮膚變黃。

Tip：不建議提供油脂堅果種子類與鮮奶。

�7個月

早：水果類0.5份、

午：全谷根莖類1份 蔬菜類0.5份或豆魚肉蛋類0.5份

（用量須依據寶寶的食欲及成長狀況做調整）

�8個月

早：全谷根莖類0.5份 、豆魚肉蛋類0.5份 水果類0.5份

午：全谷根莖類1.25份 蔬菜類0.4份

晚：全谷根莖類1.25份 蔬菜類0.4份

�9個月

早：水果類0.5份

午：全谷根莖類1.5份 ，豆魚肉蛋類0.5份 蔬菜類0.4份

晚：全谷根莖類1.5份 ，豆魚肉蛋類0.5份 蔬菜類0.4份

★7個月第一周

全谷根莖類：白米……60g、帶梗玉米……290g

Tip：玉米粒共150g，這裡是帶梗玉米的生重。

蔬菜類：西藍花……100g、絲瓜……150g

水果類：香蕉……95g、番石榴……240g

★7個月第二周

全谷根莖類：白米……20g、糙米……60g、燕麥粒……20g

水果類：猕猴桃……180g、番荔枝……105g

豆魚肉蛋類：蛋黃……60g、毛豆……50g

Tip：一個蛋黃約重20g，若分3天煮，則可準備3顆蛋。

★8個月第一周

全谷根莖類：白米……138g、燕麥粒……35g、南瓜……236.25g、馬鈴薯……121g

糙米……60g、帶梗玉米……72.5g

Tip：玉米粒共37.5g，這裡是帶梗玉米的生重。

豆魚肉蛋類：豆腐……80g、蛋黃……60g

蔬菜類：卷心菜……120g、胡蘿蔔……80g、栉瓜……80g、地瓜葉……120g

水果類:聖女果……280.5g、綠皮洋梨……120g

Tip：聖女果可用其他品種代替。

★8個月第二周

全谷根莖類:白米……188g、糙米……50g、南瓜……101.25g、山藥……125g、栗子……30g、蓮藕……75g

豆魚肉蛋類：豆腐……80g、蛋黃……60g、蔬菜類洋蔥……100g胡蘿蔔……60g、番茄……40g、小松菜……120g、卷心菜……40g、甜菜根……40g

水果類：哈密瓜……337.5g、紅棗……30g

★9個月第一周

全谷根莖類:白米……210g、糙米……60g、南瓜……202.5g、豆魚肉蛋類、豬肉……87.5g、牛肉……35g、豆腐……48g、蛋黃……36g

Tip：肉類宜買少油部位。

蔬菜類：蘑菇……160g、洋蔥……120g、卷心菜……120g

水果類：西瓜……365g、綠葡萄……195g

★9個月第二周

全谷根莖類：白米……205g、燕麥粒……45g、山藥……125g、馬鈴薯……165、豆魚肉蛋類、牛肉……108.5、雞胸肉……45g、豆腐……32g

豆魚肉蛋類：洋蔥……240g、卷心菜……80g、胡蘿蔔……80g

水果類：木瓜……285g、柑橘……190g

1．番石榴汁

7個月第一周周一～周三 早餐

食材:番石榴……80g、水……按比例

做法:番石榴洗淨去籽，磨成泥或切成小塊，用果汁機打碎。用紗布或濾網過濾，喂食前再以開水1:1稀釋。

Tip：1歲前，寶寶每日果汁攝取量需少于120mL。

2．絲瓜泥 米糊

7個月第一周周一～周三 午餐

食材:白米……20g、絲瓜……50g:水……140mL

做法:

1. 白米洗淨後泡水1～2小時，加入适量的水（米：水=1:7），煮滾後用小火焖煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，即七倍粥。
2. 絲瓜洗淨去皮，切成小塊，加水煮滾後慢火汆燙約10分鐘至瓜肉變軟。
3. 用料理棒或果汁機将稀飯與絲瓜分别打成米糊與絲瓜泥。

Tip：七倍粥可使用電鍋蒸煮，外鍋加水1杯。

3．香蕉泥

7個月第一周周四～周五 早餐

食材:香蕉……47.5g

做法:香蕉去皮切丁壓成泥。

Tip：香蕉去皮後易氧化變黑，建議使用前再剝皮。

4．西藍花玉米泥

7個月第一周周四～周五 午餐

食材:玉米粒……75g、西藍花……50g

做法: 西藍花、玉米洗淨，放入電鍋蒸熟。 西藍花取花朵部位切小朵，帶梗玉米用刀切下玉米粒。 用料理棒或果汁機攪打成泥。

5．猕猴桃汁

7個月第二周周一～周三 早餐

食材

猕猴桃……60g

做法:猕猴桃洗淨去皮，切成小塊，用果汁機打碎。 用紗布或濾網過濾，喂食前再以開水1∶1稀釋。

Tip：猕猴桃是易過敏食物，食用後，家長要特别注意寶寶有沒有過敏現象。

6．蛋黃泥 糙米糊

7個月第二周周一～周三 午餐

食材:糙米……20g、蛋黃……20g、水……140mL

做法:

1. 糙米洗淨後泡水1～2小時，煮成七倍粥，再用料理棒或果汁機打成糙米糊。
2. 将蛋殼洗淨，水煮或蒸熟，剝去蛋殼與蛋白，蛋黃部分加少許水或母乳（配方奶）壓成泥。

7．番荔枝泥

7個月第二周周四～周五 早餐

食材:番茄，荔枝……52.5g

做法:荔枝去皮，用湯匙刮出果肉，去籽壓成泥。

8．毛豆泥 燕麥米糊

7個月第二周周四～周五 午餐

食材:白米……10g、毛豆……25g、燕麥粒……10g水……140mL

做法:1白米與燕麥洗淨後泡水1～2小時，煮成七倍粥； 毛豆洗淨，放入熱水裡燙熟；用料理棒或果汁機将兩者分别打成燕麥米糊與毛豆泥。

Tip：毛豆是蛋白質含量較高的食物。

9．蛋黃馬鈴薯稀粥 聖女果汁

8個月第一周周一～周三 早餐

食材:白米……6g、蛋黃……20g、聖女果……93.5g、馬鈴薯……22g、水……60mL

做法:

• 馬鈴薯去皮，切成小塊蒸熟，蛋打開後取出蛋黃，打散蛋黃備用。
• 2白米洗淨泡水1～2小時後，煮成稀粥。
• 将打散的蛋黃放進稀粥煮滾，再加入馬鈴薯，用料理棒或果汁機打碎。
• 聖女果洗淨切開，放入果汁機打碎，并用紗布或濾網過濾，喂食前再以開水1:1稀釋。

Tip：糙米、燕麥粒可于前一天洗淨放到冷凍室冷凍，這樣比較容易煮爛。

10．南瓜卷心菜稀粥

8個月第一周周一～周三 午餐

食材:白米……20g、南瓜……33.75g、卷心菜……40g、水……140mL

做法: 卷心菜洗淨去心，選擇較嫩部分燙熟；南瓜洗淨削皮去籽，切成塊後，用電鍋蒸熟備用；白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥；加入已燙熟的卷心菜、南瓜，再用料理棒或果汁機打碎。

11.地瓜葉燕麥糙米粥

8個月第一周周一～周三 晚餐

食材:糙米……20g、地瓜葉……40g、燕麥粒……5g、水……175mL

做法:地瓜葉洗淨燙熟；糙米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥；加入已燙熟的地瓜葉，再用料理棒或果汁機打碎。

12．綠皮洋梨南瓜豆腐泥

8個月第一周周四～周五 早餐

食材:南瓜……67.5g、綠皮洋梨……60g、豆腐……40g

做法:

• 洋梨削皮去籽，切成小塊，用料理棒打成泥；
• 南瓜洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟，可用湯匙壓成泥，或用料理棒或果汁機攪打成泥；
• 豆腐放入水中煮至沸騰，稍微放涼後，用湯匙壓成泥，加入洋梨泥與南瓜泥攪拌均勻。

Tip：洋梨分為綠皮的與紅皮的，營養成分不同。若買紅皮洋梨，則需77.5g。

13．胡蘿蔔玉米燕麥粥

8個月第一周周四～周五 午餐

食材:白米……10g、玉米粒……18.75g、水……140mL、燕麥粒……10g、胡蘿蔔……40g

做法:

• 1胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁，與玉米一塊放入電鍋蒸熟。若使用帶梗玉米，則可用刀切下玉米粒備用。
• 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。
• 加入已蒸熟的胡蘿蔔、玉米粒，再用料理棒或果汁機打碎。

Tip：玉米粒18.75g可換成帶梗玉米36.25g。

14.栉瓜馬鈴薯稀粥

8個月第一周周四～周五 晚餐

食材:白米……20g、馬鈴薯……27.5g、栉瓜……40g、水……140mL

做法

1 ）栉瓜洗淨去皮去籽，切成小塊，放入鍋中加1杯水煮滾，慢火汆燙約10分鐘至瓜肉變軟。

2 ）馬鈴薯洗淨後去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟備用。

3 ）白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。

4） 加入已燙熟的栉瓜、馬鈴薯5，再用料理棒或果汁機打碎。

15．栗子蛋黃稀粥 哈密瓜泥

8個月第二周周一～周三 早餐

食材:白米……6g、栗子……10g、蛋黃……20g、水……60mL、哈密瓜……112.5g

做法:

1）栗子剝除外殼和内皮後洗淨，放入電鍋蒸熟；蛋取蛋黃，打散備用。

2） 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成稀粥。

3 ）加入打散的蛋黃煮滾，再加入栗子，用料理棒或果汁機打碎。

4 ）哈密瓜洗淨去皮去籽，切成小塊，用料理棒打成泥。

16．蓮藕蔬菜稀粥

8個月第二周周一～周三 午餐

食材:白米……20g、蓮藕……25g、、胡蘿蔔……20g、洋蔥……20g、水……140mL

做法:1）蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，洋蔥泡水切成絲，一起蒸熟備用。2）白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。3）加入已蒸熟的蓮藕、胡蘿蔔及洋蔥，再用料理棒或果汁機打碎。

17．南瓜小松菜稀粥

8個月第二周周一～周三 晚餐

食材:白米……20g、南瓜……33.75g、小松菜……40g、水……140mL

做法:小松菜洗淨，選擇葉子部分燙熟； 南瓜洗淨削皮去籽，切成塊，用電鍋蒸熟備用；白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥；加入已蒸熟的南瓜、小松菜，再用料理棒或果汁機打碎。

18．紅棗山藥豆腐泥

8個月第二周周四～周五 早餐

食材:山藥……62.5g、豆腐……40g、紅棗……15g

做法:紅棗洗淨去籽，煮熟，去皮，隻留果肉并過篩；山藥去皮，切成丁，蒸熟備用；豆腐放入水中煮至沸騰，稍微放涼後，将3種食材混合，用湯匙壓成泥。

19.番茄洋蔥糙米粥

8個月第二周周四～周五 午餐

食材:糙米……25g、番茄……20g、洋蔥……20g、水……175mL

做法:

• 番茄用熱水燙過，去皮，切成塊，洋蔥泡水切成絲，一起蒸熟或入滾水汆燙熟備用。
• 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。
• 加入已蒸熟的番茄與洋蔥，再用料理棒或果汁機打碎。

20、卷心菜甜菜根稀粥

8個月第二周周四～周五 晚餐

食材:白米……25g、卷心菜……20g、甜菜根……20g、水……175mL

做法:

• 卷心菜洗淨去心，選擇葉子部分燙熟。
• 甜菜根洗淨去皮，切成小塊，用電鍋蒸熟或入滾水汆燙熟備用。
• 3白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。
• 加入已蒸熟的甜菜根、卷心菜，再用料理棒或果汁機打碎。

21、綠葡萄汁

9個月第一周周一～周三 早餐

食材:綠葡萄……65g、水……按比例

做法:1綠葡萄洗淨去籽去皮，用果汁機打碎。 用紗布或濾網過濾，喂食前再以開水1:1稀釋。

Tip：剛開始練習食用固體食物時，爸媽要在旁觀察，若寶寶無法咀嚼，可以将食物再切細一些。

22、南瓜豬肉糙米粥

9個月第一周周一～周三 午餐

食材:糙米……20g、豬肉……17.5g、水……140mL南瓜……67.5g、卷心菜……40g

做法:

• 卷心菜洗淨去心，選擇葉子部分入滾水汆燙熟；南瓜洗淨削皮去籽，切成小塊，用電鍋蒸熟。
• 豬肉剁碎加少許冷開水攪散，冷鍋加熱，小火幹煎豬肉，煎熟後取出，加少許開水打成泥備用。
• 糙米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥。
• 加入已蒸熟的南瓜、卷心菜及豬肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

23、蘑菇蛋黃豆腐稀粥

9個月第一周周一～周三 晚餐

食材:白米……30g、豆腐……16g、水……210mL、蛋黃……12g、蘑菇……40g

做法: 蘑菇、豆腐切小丁燙熟，蛋取出蛋黃，打散備用；白米洗淨泡水1～2小時後，煮成七倍粥； 加入打散的蛋黃煮滾，再加入蘑菇、豆腐，用料理棒或果汁機打碎。

24、西瓜丁

9個月第一周周四～周五 早餐

食材:西瓜……182.5g

做法:西瓜去籽，切成0.2～0.5cm大的小丁。

25、洋蔥豬肉稀粥

9個月第一周周四～周五 午餐

食材:白米……30g、洋蔥……40g、豬肉……17.5g水……150mL

做法:

• 洋蔥泡水切成絲，蒸熟備用。
• 豬肉剁碎後加少許冷開水攪散，冷鍋加熱，小火幹煎豬肉，煎熟後取出，加少許開水打成泥備用。
• 白米洗淨泡水1～2小時後，加入約150mL水，煮滾後用小火焖煮攪拌，煮成熟爛的稀飯，就是五倍粥。
• 加入已蒸熟的洋蔥及豬肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

Tip：9個月大的寶寶，可以開始練習吃五倍粥了。

26、牛肉蘑菇稀粥

9個月第一周周四～周五 晚餐

食材:白米……30g、蘑菇……20g、水……150mL牛肉……17.5g、洋蔥……20g

做法:

• 蘑菇洗淨，切成小丁，燙熟，洋蔥泡水後切成絲，蒸熟備用。
• 牛肉切成細泥，加冷開水攪開，放入鍋中幹煎，煎熟後取出備用，加少許開水打成牛肉泥。
• 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
• 加入已燙熟的蘑菇、洋蔥及牛肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

27、木瓜丁

9個月第二周周一～周三 早餐

食材:木瓜……95g

做法:木瓜洗淨去籽，切成0.2～0.5cm大的小丁。

Tip：選擇較軟的木瓜，寶寶能更好地練習咀嚼與吞咽。

28、馬鈴薯牛肉稀粥

9個月第二周周一～周三 午餐

食材:白米……20g、牛肉……17.5g、水……100mL、馬鈴薯……55g、洋蔥……40g

做法:

• 馬鈴薯洗淨去皮，切成塊，洋蔥泡水後切成絲，分别蒸熟。
• 牛肉切成細泥，加冷開水攪開，放入鍋中幹煎，煎熟後取出，加少許開水打成牛肉泥。
• 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
• 加入已蒸熟的馬鈴薯、洋蔥及牛肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

29、洋蔥雞肉燕麥粥

9個月第二周周一～周三 晚餐

食材:白米……15g、雞肉……15g、水……150mL、燕麥粒……15g、洋蔥……40g

做法:

• 洋蔥切成0.5cm大的小丁，蒸熟；雞胸肉剁碎後加入少許冷開水攪勻，放入鍋中幹煎，煎熟後取出，加少許開水打成泥。
• 白米與燕麥洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
• 加入已蒸熟的洋蔥及雞肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

30、橘子汁

9個月第二周周四～周五 早餐

食材:柑橘……95g、水……按比例

做法:柑橘剝皮後取出果肉榨汁，再用紗布或濾網過濾；喂食前再加入與果汁等量的開水進行稀釋。

31、山藥牛肉豆腐稀粥

9個月第二周周四～周五 午餐

食材:白米……20g、牛肉……10.5g、卷心菜……40g、山藥……62.5g、豆腐……16g、水……100mL

做法:

山藥去皮，切成丁，蒸熟；豆腐燙熟，切成小丁，卷心菜洗淨去心，選擇葉子部分燙熟備用；牛肉切成細泥，加冷開水攪開，放入鍋中幹煎，煎熟後取出，加少許開水打成牛肉泥；白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。

32、牛肉胡蘿蔔稀粥

9個月第二周周四～周五 晚餐

食材:白米……30g、胡蘿蔔……40g、牛肉……17.5g、水……150mL

做法:

• 胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁，用電鍋蒸熟備用。
• 牛肉切成細泥，加冷開水攪開，放入鍋中幹煎，煎熟後取出，加少許開水打成牛肉泥。
• 白米洗淨泡水1～2小時後，煮成五倍粥。
• 加入已蒸熟的胡蘿蔔及牛肉泥，再用料理棒或果汁機打碎。

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