家常炒小青菜做法大全教程-tft每日頭條

家常炒小青菜做法大全教程

美食更新时间:2024-08-17 11:15:04

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）1

家常肉片炒菜花，雖簡單，卻美味。菜花焯燙的時間短一些，讓菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“幹鍋菜花”的味道來。肉片宜選用帶肥肉的，煸炒出來的油脂會讓菜花油潤而不膩。帶着肉皮同炒，還更有嚼勁兒。

By meggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】

用料

菜花半棵
帶皮肥瘦豬肉 1塊
紅辣椒 1個
小蔥 1棵
油少許
鹽 0.5克
生抽 10克
料酒少許

做法步驟

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）2

1、豬肉、紅辣椒、小蔥準備好；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）3

2、肉提前凍一下，更好切薄片，帶皮的比無皮的更好吃；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）4

3、辣椒切塊，小蔥切段，如果有青辣椒更佳；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）5

4、菜花分小花，入開水鍋中焯燙；可根據喜好的口感決定焯燙的時間，喜食脆嫩的焯變色即撈出，喜食軟爛些的，可多焯燙一會兒；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）6

5、熱鍋溫油，肉片入鍋煸炒出油脂；倒少許料酒去腥；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）7

6、菜花入鍋，大火翻炒，使油脂能夠浸潤菜花；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）8

7、撒鹽、倒醬油或者生抽提味增鮮；

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）9

8、起鍋前将紅辣椒和小蔥入鍋，翻炒幾下，變色即出鍋。

家常炒小青菜做法大全教程（一學就會快手菜）10

9、肉片炒菜花，鹹香味美，很好吃，很下飯！

小貼士

1. 菜花焯水後不用過涼水，焯燙的時候決定口感脆嫩還是軟爛； 2. 紅辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香營養還豐富，不嗜辣者可将辣椒換成甜椒或者青椒。

菜花的營養功效

防癌抗癌，提高肝髒解毒能力、增強機體免疫功能，促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，維護血管韌性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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