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蘇州雨水吃什麼傳統食物

生活更新时间:2025-02-09 00:03:35

蘇州雨水吃什麼傳統食物?豆苗豆苗是清熱祛火的“美容菜”豆苗，俗稱豌豆藤豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最适宜做湯，今天小編就來說說關于蘇州雨水吃什麼傳統食物?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘇州雨水吃什麼傳統食物

豆苗。豆苗是清熱祛火的“美容菜”。。豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最适宜做湯。

爆米花。雨水節氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占蔔是年稻獲的豐歉，即預測稻谷的成色。成色足則意味着高産，成色不足則意味着産量低。而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好；而爆出來的米花越少，則意味着是年收成不好，米價将貴。後來爆糯谷占蔔收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。

荠菜。荠菜是藥食兩用的“護生草”。荠菜在我國被食用的曆史已有幾千年，自古以來，荠菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月初三吃荠菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的荠菜曬幹，留着經常煮水服用。有的從三月春分荠菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，荠菜當靈丹。”

罐罐肉。雨水節氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋炖了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給嶽父嶽母送去。這是對辛辛苦苦将女兒養育成人的嶽父嶽母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，嶽父嶽母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。

春筍。在南方，春筍有着“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

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