臘雞炖莴筍的做法?原料:臘雞1隻、莴筍2根、調料:花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜适量,今天小編就來聊一聊關于臘雞炖莴筍的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:臘雞1隻、莴筍2根、調料:花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜适量。
臘雞剁成小塊,用涼水浸泡12個小時,去除鹹味。
莴筍去皮切塊待用。
鍋内倒入油,爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料,加入臘雞塊,調入生抽、料酒煸炒臘雞出油。
高壓鍋内注入涼水,倒入煸炒過的臘雞,上汽後壓15分鐘。
高壓鍋冷卻後打開鍋蓋,倒入砂鍋内,加入莴筍塊,小火炖20分鐘即可。
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