“好柿當頭”“ 喜柿多多 ”

“萬柿如意”……

吃上一口甜甜的柿子

才知秋日到了

這兩天

#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞沖上熱搜

圖為村民晾曬柿子。何光民 攝

據@央視财經報道，上海秋季水果集中上市，火葫蘆柿子熱銷。在上海一家農貿市場，水果攤上的各色水果琳琅滿目，火葫蘆柿子等品種深受消費者青睐。

截圖自@央視财經微博

什麼是火葫蘆柿子？

據了解，火葫蘆柿子是攤位裡頭的“新人”，它顔色火紅，放在手心像個小燈籠。商戶表示，這火葫蘆柿子産自陝西，表皮薄如蟬翼，輕輕一咬，汁水就滿嘴都是。

提起柿子，最讓人心動的就是那份浸潤舌尖的蜜甜，還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿，圓柿、長柿、方柿……柿子，就是名副其實的“中國水果”“中國味道”。

你覺得柿子主要産自我國的北方還是南方？答案可能和你想的不一樣哦！雖然北方的河南、河北、山西、陝西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大産地卻在南方。

2019年，全國柿子産量達329萬噸。其中，廣西柿子産量就高達110萬噸，排名全國第一，桂林恭城和平樂更是全國主要柿子産地。

恭

城

月

柿

恭城瑤族自治縣是“中國月柿之鄉”。“月柿”是以獨特傳統工藝加工制作的柿子餅，果糖滲于表面結晶成“柿霜”，銀白如月，所以稱作為“月柿”。截至2021年，恭城縣柿子種植面積已達22萬畝，産量達63萬多噸。目前全縣已形成以月柿種植為核心，集生産、加工、銷售、物流、旅遊于一體的柿子産業鍊條，脆柿、紅柿、柿餅等加工産品及柿子醋、柿子酒、柿子汁等系列産品遠銷日本、東南亞地區及歐盟國家。

圖片來源：李芳慶

金秋十月，走進恭城瑤族自治縣蓮花鎮，黃澄澄的柿子挂滿枝頭，一萬多畝的月柿林裡果農們在忙着采摘柿子、剪蒂、裝筐、拉到收購市場銷售。

記者走進蓮花鎮紅岩村，看到老朱和老伴正在柿子園裡忙碌。從九月中旬，果農們開始陸陸續續采摘月柿。“今年的收成還不錯，收購價在每斤1.5到1.7元，今年的收入估計6-7萬元。”老朱滿面笑容，說話間他又把一筐柿子蒂修剪好裝筐壘到車上。陽光灑在一個個光滑碩大的柿子上，格外喜人愛。

據統計，恭城目前月柿種植面積約22萬畝，産量72萬噸。近年來，恭城圍繞“生态 融合 共享”的發展思路，以鄉村振興為契機，通過農業一二三産業融合發展，大力推進農業産業現代化建設，引進農旅融合重大項目，以旅遊産業作為鄉村振興的重要引擎，發展鄉村旅遊和休閑觀光農業，逐步形成“農旅結合、以農促旅、以旅興農”的發展格局。

紅岩村的劉小雲在種植月柿的同時還在自家經營着農家樂。月柿成熟季就是紅岩村的旅遊旺季。不遠處的柿子林裡，她正在帶領遊客到自家的月柿采摘園裡體驗采摘月柿的樂趣。“以往遊客來紅岩村都是觀賞或者直接購買月柿，沒有采摘月柿的體驗，所以今年我們就想到讓遊客們體驗式摘月柿。還有遊客摘一串柿子帶回去作為裝飾用的，寓意‘柿柿如意’。”劉小雲在經營中不斷創新服務模式，一年帶來非常可觀的收入。

跳出傳統農業模式，依托自身的自然風光與月柿産業，大力發展農家樂旅遊。紅岩村的村民當起了農家樂、民宿老闆，平均每家每戶的年收入12萬元。月柿撐起的别樣月柿村成了區内外遊客熱捧。據旅遊部門數據顯示，紅岩村2021年遊客數為145.11萬人次，帶動消費約13億元。

平

樂

柿

子

去年，中國外交官華春瑩在外網上發文推介了桂林平樂柿子。

中國外交部發言人華春瑩，在推特上發文推介桂林平樂柿子

秋季的平樂，放眼望去漫山遍野的柿子樹上都結滿了紅彤彤的柿子，如同一個個紅燈籠懸挂樹枝間，分外喜慶。而柿子也作為平樂特産聞名全國，尤其是加工後的柿餅，深受民衆喜愛。

曬月柿 圖/如果的事 攝影

平樂柿餅個大而圓，宛如中秋之月，其品質透明細膩，霜白味甜，富有彈性，色、香、 味、形俱佳，營養價值極大。

行在平樂，家家戶戶曬柿，院子裡、屋頂上，黃澄澄一片，也是一道獨特的風景。

曬月柿 圖/如果的事 攝影

近年來，平樂縣二塘鎮立足農業産業資源優勢，突出特色示範，大力發展柿子産業，走出一條“柿”業有成促鄉村振興的新路子。

當前，正是豐收的季節。在二塘鎮大展村，成熟的柿子綴滿枝頭，入目一片燦爛的金黃，煞是喜人，果農王小軍的柿園迎來了豐收，在駐村工作隊員的幫忙下，大家在果園裡來回穿梭，采摘、分揀、裝框，整個村莊都彌漫着豐收的喜悅。

大展村土嶺廣闊，氣候适宜，非常适合柿樹生長。經過多年的發展，柿子産業已成為該村的主導産業之一。通過“龍頭企業 合作社 農戶”模式，在技術、管理、銷售等方面補齊短闆，引導農戶科學種植、提高産量、提升品質，實現優質化、規模化生産，目前全村種植柿子達8000多畝，柿果果形美觀、脆甜可口，深受各地客商喜愛。

近年來，二塘鎮以大展村為示範，帶動周邊鄉村大力發展柿子産業，全鎮月柿種植面積達25000畝，主要分布于新華、謝家、牛角、大展等18個村委，從事柿子産業生産種植、加工、經營的農戶達到10000多戶。

與此同時，平樂縣投入376.1萬元，實施新華村月柿特色農業種植示範基地基礎設施工程項目，提升“柿海波濤”農業現代化示範區，提升後涵蓋10個村委，7800多戶、2.8萬人受益，2021年獲評自治區四星級特色農業現代化示範區和桂林市四星級田園綜合體。

如何健康吃柿子

說了這麼多品種的柿子？是不是想買一些大快朵頤？

小聲提醒：柿子雖可口，但不能多吃。

據媒體此前報道，前不久，浙江杭州50多歲的金先生因為吃下20多個柿子，引起腹部疼痛。經過檢查，金先生出現了腸梗阻。

浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科主治醫師童娅玲說，柿子裡的鞣酸含量比較高，鞣酸到了胃腔之後，和胃酸接觸，會形成不溶于水的沉澱物，還會吸附胃裡的食物殘渣，像滾雪球一樣，越滾越大，形成柿石。

如果柿石比較小，可以通過腸道被排洩出來，如果中等大小，在腸腔裡可能會形成堵塞，甚至出現腸穿孔、壞死、感染等。如果柿石很大，則會滞留在胃裡，不斷刺激胃黏膜，造成胃潰瘍，嚴重的會出現胃出血和胃穿孔。

金先生食用大量柿子後，又進行跳繩等劇烈運動，所以柿石堵在了腸道中，形成了腸梗阻。

那麼如何健康吃柿子？

柿子和螃蟹真的相克嗎？

柿子中含有大量的β胡蘿蔔素、葉黃素等類胡蘿蔔素，有助于保護視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養素含量也都較為豐富，在護心髒、養腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。

若從中醫的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

這種說法源自于：螃蟹是一種富含優質蛋白質的食物，而柿子中富含鞣酸（單甯酸），特别是在沒有完全成熟的柿子中，含量非常高。當同一時間身體攝入鞣酸和蛋白質之後，這兩種物質就會發生反應，鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶于胃酸的沉澱物質，導緻“消化不良”，甚至出現胃結石等情況。

其實這種說法并不靠譜，最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）”。

對于正常人來說，考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量，不至于出現消化不良的情況。

但是，對于一些特殊人群來說，不合理進食柿子很可能會給胃部帶來威脅。

對于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時，糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹慎食用柿子。

平常吃柿子要注意

●不要空腹吃柿子

空腹食用柿子，當柿子中的鞣酸和胃酸相遇之後，無疑會增加胃中的酸度，從而就會增加對于胃黏膜的刺激。為了減少對于胃腸的刺激，也為了腸胃不受“打擾”，請不要空腹食用柿子，飯後半小時食用最為靠譜。

●吃柿子要限量

食物雖好，吃多了會給身體造成負擔，對于柿子更是如此，因為其中含有較多的鞣酸物質，建議一天食用1-2個即可。對于一些“特殊人群”來說，吃柿子要依據自身情況，比如對于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病後初愈的患者來說。在這裡特别要強調下“缺鐵性貧血患者”，對于這類人群，吃柿子也要限量，因為鞣酸會影響礦物質鐵的吸收”。

●吃柿子要吃成熟的和不帶皮的

對于柿子來說，柿子皮中的鞣酸含量較高。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風險，建議大家不要食用。

●吃完柿子要漱口

柿子之所以很誘人，是因為其中含有較多的糖類物質，當糖類物質遇上鞣酸之後，很容易損傷牙齒，時間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之後漱漱口。

另外，在選購柿子的時候，建議大家選購大小勻稱、果實飽滿、果實鮮豔、果皮上沒有斑點、無傷爛、無裂痕的柿子。

信息來源：桂林頭條綜合整理自廣西頭條NEWS、今日恭城、廣西壯族自治區文化和旅遊廳、平樂發布

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