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西米月餅怎麼做

生活更新时间:2024-12-12 18:26:37

西米月餅怎麼做?食材：西米适量，紫紅薯适量，植物油适量，面粉少許，白糖少許，今天小編就來聊一聊關于西米月餅怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

西米月餅怎麼做

食材：西米适量，紫紅薯适量，植物油适量，面粉少許，白糖少許。

先準備好西米，用清水侵泡西米，大約侵泡30分鐘左右，侵泡時間可以長不能短，小編就侵泡了15分鐘左右，有少部分西米沒有搗粹。

紫紅薯洗幹淨然後徹小片，再把紫紅薯放到鍋裡蒸熟，注意蒸紫紅薯的水位要合适，不能因為水少了而把紫紅薯蒸糊了影響月餅的口感。

西米侵泡好了後就會膨脹，可以用小勺子把西米搗粹，認真搗一定要把西米全部搗粹。

紫紅薯蒸好後，就盛起來，也用小勺子把紫紅薯搗粹，搗紫紅薯的時候比較輕松，用的時間也比搗西米少。

然後在西米裡加上面粉、植物油（可以是花生油、茶油）喜歡吃糖的朋友還可以加入白糖。把這些東西揉成面團，然後再徹成大小一樣的形狀。

把紫紅薯包在面團裡，然後再用月餅模具壓出漂亮放月餅。為了預防粘連，可以在手上、月餅模具上、菜闆上刷一層油。

也要在蒸鍋裡刷上一層油，然後把月餅放到蒸鍋裡，大約蒸30分鐘就熟了。

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