前段時間看朋友寫了一篇蠶豆文，文中有一段寫他們兒時在吃蠶豆的季節裡，會把蠶豆用線串成一串挂在脖子上，然後邊吃邊玩。我看了覺得挺好玩，能腦補出那副畫面。
蠶豆别名胡豆，是張骞出使西域時帶回的豆種。民間常把蠶豆叫倭豆，這裡面有個與抗倭英雄戚繼光有關的典故，在脖子上挂串蠶豆也由此而來。
蠶豆營養很豐富，含有調節大腦和神經組織的鋅，并含有豐富的膽石堿，有促進大腦發育、提高孩子記憶力等健腦益智作用。
【茴香蠶豆】
【主要食材】：鮮蠶豆300克，桂皮、花椒、小茴香各少許
【調 味 料】：食用鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升
【制作方法】：
1、開水鍋中倒入桂皮、花椒、小茴香，燒開後再煲煮約15分鐘，倒入蠶豆。
2、加入鹽、雞粉，淋入生抽，拌勻調味。
3、蓋上蓋，燒開後用小火續煮約15分鐘至食材熟透。
4、揭開蓋，撈出煮好的蠶豆，瀝幹水分，夾出桂皮。
5、把蠶豆裝入碗中，擺好即成。
※蠶豆含有蛋白質、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分，孩子常食，能開胃消食、能增強記憶力，緩解壓力。
【蠶豆瘦肉粥】
【主要食材】：水發蠶豆220克，豬瘦肉120克，姜片、蔥花各少許
【調 味 料】：食用鹽2克，料酒6毫升
【制作方法】：
1、開水鍋中倒入切好的瘦肉丁，淋入3毫升料酒，用大火汆去血水，撈出待用。
2、另起鍋，注水燒開，倒入氽好的瘦肉丁，撒上姜片，倒蠶豆，淋3毫升料酒。
3、燒開後用小火煮約40分鐘，至食材熟透，加入食用鹽，用中火煮至入味。
4、關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥花即成。
※蠶豆具有補中益氣、健脾利濕的作用，搭配瘦肉煮湯，能起到益脾補虛、消食和胃的作用，能有效改善孩子營養不良的症狀。
鋅是容易流失的一種微量元素，會随着汗液的流失而排出體外。夏天出汗多，是缺鋅的高發期，多吃些含鋅食物，比如上面所說的蠶豆，讓孩子提高記憶力，緩解壓力，孩子學習輕松了，成績自然好。
生活是很真實的柴米油鹽，一箪食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關注我一下，最後别忘了幫我分享，轉發一下哦！特别感謝！
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