成都冷吃兔的正宗做法-tft每日頭條

成都冷吃兔的正宗做法

生活更新时间:2024-09-11 21:34:53

四川自貢的冷吃兔堪稱一絕，但是很多人不知道的是，四川的青椒幹煸兔也絲毫不遜色，不信就學着來做着吃吃看吧！

食材：鮮兔一隻，老姜，蔥，幹辣椒，花椒，青椒，各種香料

做法：将兔肉切丁，蔥姜切段，加入少許鹽、料酒腌制去腥備用。

成都冷吃兔的正宗做法（一道極具四川特色的青椒幹煸兔）1

熱鍋加油，油溫燒至4成熱時，轉小火，倒入除青椒外的所有調料，炒出香味，再倒入腌制好的兔肉（研制的蔥姜可一起倒入鍋中），轉大火，迅速翻炒防止兔肉粘鍋，炒至兔肉熟透變色即可。

成都冷吃兔的正宗做法（一道極具四川特色的青椒幹煸兔）2

再加入青椒炒香，翻炒至鍋中隻餘少許汁液時，放入少許鹽，（兔肉在腌制時已經有鹽味了）味精，即可出鍋。

成都冷吃兔的正宗做法（一道極具四川特色的青椒幹煸兔）3

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