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鈉含量高的食物對人體的影響

生活更新时间:2025-01-23 07:51:06

我們在品嘗某道菜肴時，首先嘗到得是“味”，這個味就與食鹽有密切的聯系，也與鈉的含量割不斷牽連。自古以來，人們都是喜好重口味的菜肴，覺得那樣才夠味！殊不知，這會增加患高血壓的風險。那麼，在日常生活中，我們常吃的食物中的含鈉量是多少呢？

（備注：下圖中鈉的含量都是每100g食材的含量）

每天一斤蔬菜，蔬菜裡的鈉含量如何？

鈉含量高的食物對人體的影響（你不了解的食物中的）1

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水果給我們提供的主要是碳水化合物，維生素，礦物質，有機酸以及膳食纖維。從上表中可以看出，隻有椰子、木瓜和哈密瓜三種水果所含的鈉含量比較多。

食物多樣，粗細搭配，這粗糧的鈉多嗎？

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精白米面含有的更多的是澱粉，能夠提供的是碳水化合物。粗糧含有豐富的B族維生素、維生素E，還有礦物質，因此建議在飲食當中加入粗糧，份量占1/3~1/2，能夠提供膳食纖維預防便秘，增加飽腹感，預防肥胖，量不多也不會引起胃脹難受。

肉禽魚蝦，優質蛋白，鈉少麼？

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肉禽與水産品中所含的鈉含量都比較高，所以膳食寶塔中安排每人每天攝入的肉類與水産品的量是比較少的。

調料那麼多，你知道其中的鈉是多是少嗎？

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調料品種當之無愧的鈉含量最高的食鹽，其次是花椒。喜歡用花椒烹饪菜肴的就要減少量食鹽的量，否則就超标太多了。

為何要嚴格控制鈉的含量呢？

因為鈉會提高血管的敏感性，導緻血管收縮，血管管徑縮小，使得供血液流通的血管内壁縮小，壓力增大，這樣一來，必須增加血管中的壓力，血液才能繼續流向目的地。鹽裡的鈉會讓水分滞留在血管，血管内物質增多，就會擠壓血管壁導緻血壓升高，所以飲食口味重的人比飲食清淡者更容易罹患高血壓。

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