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素餡餃子大全

生活更新时间:2024-12-04 15:52:05

素餡餃子大全?白菜香幹素餃子餡原料：白菜300克，香幹200克，鮮香菇150克調料：食鹽4克，蔥末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，調餡粉10克，我來為大家科普一下關于素餡餃子大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

素餡餃子大全

白菜香幹素餃子餡

原料：白菜300克，香幹200克，鮮香菇150克。調料：食鹽4克，蔥末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，調餡粉10克。

做法步驟：白菜切碎後先加香油拌勻，再把香幹和鮮香菇切碎，放在白菜裡。加蔥末、姜末、蚝油和調餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

黃瓜素餃子餡

原料：大黃瓜2根，雞蛋2個，尖椒半個，蔥5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，鹽适量，味素半茶勺，植物油1湯勺。

做法步驟：尖椒切碎，蔥切碎。黃瓜擦絲後撒半勺鹽殺殺水，然後擠淨殺出的水分，加1湯勺植物油拌勻。雞蛋炒碎放涼，加生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽和味素攪拌均勻。準備包之前把雞蛋與黃瓜絲拌勻即成餡料。

冬瓜素餃子餡

原料：冬瓜适量，胡蘿蔔1根，鮮香菇5朵，香菜1小把。

調料：色拉油、食鹽、香油各适量。

做法步驟：冬瓜去皮去籽後擦成細絲，撒點鹽殺出水分後再擠幹，加适量色拉油拌勻。鮮香菇洗淨剁碎，胡蘿蔔擦細絲，香菜切碎。上述原料放在一起，加香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。擠出的冬瓜汁留着做個快手湯，很清香。将冬瓜汁倒在鍋裡，加适量清水燒開，下點甜玉米粒和青菜葉，出鍋前加點鹽和香油就行了。

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