意大利香草薄餅的做法?食材用料:酵母2克、食鹽3克、高筋面粉140克、細砂糖5克、水95克、橄榄油5克、意式幹香草适量、橄榄油适量,我來為大家科普一下關于意大利香草薄餅的做法?以下内容希望對你有幫助!
食材用料:酵母2克、食鹽3克、高筋面粉140克、細砂糖5克、水95克、橄榄油5克、意式幹香草适量、橄榄油适量。
将酵母加入95克水中攪勻,高筋面粉,細砂糖和鹽混合均勻,倒入酵母水。和成團加入5克橄榄油,摔打的手法使面團吸收。
手光盤光面光。蓋上濕布,溫暖處發酵至兩倍大,手指沾取少許面粉,在面團表面戳個洞,不塌陷不回縮表示發好了。
案版抹上一層薄薄的油,面團取出排氣,分割成3個團子,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。每個面團抹上一層橄榄油,3個面團重疊起來,壓扁。
用擀面棍擀平,轉移到油紙上鋪平,按着一邊油紙,用擀面棍盡量往外擀成均勻的薄餅。
刷上一層橄榄油。
撒上少許幹香草碎。(意大利什香草:牛至,迷叠香,百裡香)
擡起油紙,将薄餅轉移到烤盤上,醒面10分鐘。
同時210℃上下火預熱烤箱10分鐘,轉200℃中層烤8分鐘左右,表面微微上色,按壓有彈性即可。
意大利香草薄餅切三角塊,裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!