你以為鮑魚很名貴，2塊錢1個，簡單炖成滋補清甜瘦肉湯水，家人常喝身體棒！
說到鮑魚，大家立馬能想到鮑魚魚翅海參等等，都覺得特别高檔并且精貴。實際上，鮑魚一點都不貴。印象中鮑魚比較貴，那是因為以前鮑魚産量低，又稀少，所以價格貴。現在鮑魚都進行規模化養殖，産量大了，價格就便宜很多。
你随便在沿海普通菜市場走一走，大一點鮑魚10塊錢2個，小一點10塊錢3個，有時候做活動，一個才2塊錢。2塊錢？沒錯，比買一顆白菜還便宜。還有的按斤買，一斤30元，比豬肉還便宜。
我們時常能在菜市場聽到說鮑魚幾頭鮑，其實說的就是，一斤稱重有幾個鮑魚。
一般1斤有8-9個，稱為小鮑
1斤5-6個；稱為中鮑；
1斤4個以内，成為大鮑。
一般選購都比較喜歡買個頭大，當然個頭越大，價格就越貴。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，鮑魚肉質細嫩、營養豐富。可做紅燒鮑魚，鮑魚撈飯、鮑魚熬粥等等。今天簡單跟大家分享一道福建人經常做的鮑魚瘦肉湯水，滋補清甜又好喝，而且清淡不油膩，夏天喝也非常适宜。
鮮鮑魚不僅能讓瘦肉湯水鮮甜好喝，同時又具有豐富的營養價值，有滋陰潤燥，清心安神的效果。
——【食材準備】——鮑魚、瘦肉、生姜、枸杞
第一步：處理鮑魚
每次買鮑魚，老闆都會幫忙處理好，這次我是特意讓他們别處理，我回家自己處理，這樣就可以教大家怎麼處理鮑魚了。
1、我們先拿個刷子将鮑魚表面刷幹淨；
2、我們拿一個鐵勺子，然後沿着鮑魚肉和殼的地方由内到外挖開，這樣肉和殼就分開了。
3、打開後可以看到鮑魚内髒髒物，把髒物取出來，沖洗幹淨。
4、再用鹽将鮑魚肉搓洗幹淨，去除表面粘液。
第二步：瘦肉我用的是裡脊肉，裡脊肉用來炖湯，肉質更細膩也更易消化。将裡脊肉剁成泥亦或是攪拌成泥即可。
第三步：将處理好鮑魚肉和瘦肉泥放在一起，加點生姜去腥。
第四步：放入隔水炖鍋，炖2個小時左右即可。（隔水炖瘦肉湯水，湯底清甜不油膩，很滋補哦）
出鍋前半小時加點枸杞；出鍋後加點鹽提味即可。
這樣一鍋滋補又好喝鮑魚瘦肉湯水就炖好了，鮮甜好喝又營養，而且不用花很多錢。
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