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酸豆角包子的做法

生活更新时间:2024-11-23 22:00:47

酸豆角包子的做法?酵母加白糖用37-38度左右的溫水拌勻備用，下面我們就來說一說關于酸豆角包子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸豆角包子的做法

酵母加白糖用37-38度左右的溫水拌勻備用。

面粉裡加入無鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成面團。

肉餡加入醋在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

酸豆角剁碎備用。蔥姜蒜辣椒切碎備用。

炒鍋上火加入适量油放2個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。

倒入老抽煸炒。加适量的十三香。加入蔥姜蒜辣椒繼續煸炒。加入2小勺鹽。倒入酸豆角炒一會，放涼備用。

揪一下面，把面切成大小差不多的劑字，擀成圓的薄片。

把餡料放到面皮中間包成包子。

鍋裡倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊濕的籠布，把包子放進去蓋蓋醒十分鐘再開大火蒸十五分鐘，别急着掀開蓋子，焖個三兩分鐘再掀開，這樣不容易塌陷。

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