油淋鯉魚的方法?準備一條鯉魚,洗幹淨,兩面改刀,我來為大家科普一下關于油淋鯉魚的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備一條鯉魚,洗幹淨,兩面改刀。
然後撒鹽、姜絲、蔥絲、讓魚腌制20分鐘。
準備配料,蒜末、姜末、花椒、大蔥、一點番茄丁。
鍋裡熱油。
油熱後把魚煎至兩面金黃。
加适量水,蓋上鍋蓋煮10分鐘。
調汁,适量白糖、醋、生抽。攪拌均勻。
魚熟撈出裝盤備用。
鍋裡留底油,倒入蒜末、姜末、花椒、大蔥爆香。
放豆瓣醬,炒出紅油。加一點番茄。
加少量水。倒入調好的糖醋汁。
撒鹽、雞精。倒入适量水澱粉。
将熬好的料汁倒到魚上。撒上香菜。完美。
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