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紅燒丸子的做法

生活 更新时间:2024-11-30 18:38:15

紅燒丸子的做法?豬肥瘦肉300克,青椒50克,鹽4克,醬油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,蔥5克姜5克,油250克,澱粉5克,雞蛋1個,現在小編就來說說關于紅燒丸子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅燒丸子的做法(紅燒丸子的家庭做法)1

紅燒丸子的做法

豬肥瘦肉300克,青椒50克,鹽4克,醬油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,蔥5克姜5克,油250克,澱粉5克,雞蛋1個。

将柿子椒洗淨去蒂,切成邊長為1厘米的菱形塊。蔥、姜切成末。将肥三瘦七的豬肉剁成肉餡,加入雞蛋、鹽,1克,醬油2克、料酒,1克、澱粉3克,順時針方向不停攪動,均勻後備用;

将油放入鍋中燒至五六成熱,用手将肉餡擠成核桃大小的丸子,放入油鍋中,炸至定型即可取出;

炒鍋内放底油20克,加入蔥、姜末略煸炒,放入料酒、醬油、油、湯或水300克,再加入白糖、開鍋後把丸子放入,用小火燒約10分鐘,放入柿子椒塊,并把剩餘的澱粉溶于水中,然後再倒入鍋中,把汁收濃,即可裝盤。

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