如何制作閩南海蛎柯豆腐?工具/原料:一斤海蛎、半斤五花肉、香菇、芹菜、蔥、蝦米 ,下面我們就來聊聊關于如何制作閩南海蛎柯豆腐?接下來我們就一起去了解一下吧!
工具/原料:一斤海蛎、半斤五花肉、香菇、芹菜、蔥、蝦米。
海蛎冰水洗淨,五花肉和香菇切丁,青蒜切片,芹菜切段,蔥切米和豬油渣備用。熱鍋放油下五花肉炒熟,放入蒜白繼續翻炒。鍋邊噴入适量蝦油炒出香味後倒入沉澱後的海蛎水。
并加入香菇和蝦米,再将豆腐掰成小塊,放入鍋中煮至豆腐飽滿,把裹好地瓜粉的海蛎滑入鍋中煮透。用水澱粉勾芡至粘稠,出鍋裝碗,撒上豬油渣和芹菜段即可食用。
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