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家庭版蛋糕的做法

生活 更新时间:2024-12-29 01:23:29

家庭版蛋糕的做法?首先在碗中打上6個雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,在蛋黃碗中,加上一盒酸奶,2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克攪拌均勻,攪拌成細膩的面糊就可以了在蛋清碗中,加上幾滴白醋(或者是檸檬汁),再把白糖60克,分3次倒在蛋清碗中,每次都用打蛋器打發備用,我來為大家科普一下關于家庭版蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

家庭版蛋糕的做法(家庭版蛋糕怎麼做)1

家庭版蛋糕的做法

首先在碗中打上6個雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,在蛋黃碗中,加上一盒酸奶,2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克攪拌均勻,攪拌成細膩的面糊就可以了。在蛋清碗中,加上幾滴白醋(或者是檸檬汁),再把白糖60克,分3次倒在蛋清碗中,每次都用打蛋器打發備用。

下面取出三分之一的蛋白,放在蛋黃碗中翻拌均勻,再把蛋黃都放在蛋白碗中翻拌均勻(千萬不要打圈攪拌,以免産生氣泡)。在模具的底部和邊緣部分刷上一層,再把蛋糊垂直倒進去,裡面有氣泡的話,千萬不要攪拌,端起模具震幾下,這樣氣泡就消失了。把模具放在鍋裡,在模具上面蓋上一個盤子,或者是耐高溫保鮮膜,涼水上鍋蒸,水開蒸35分鐘,時間到關火焖3分鐘,這樣就可以出鍋脫模了。

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