恭城油茶的做法和配方?茶葉10g,米50g,鹽适量,生姜10g,油适量,蒜米7顆,油果适量,我來為大家科普一下關于恭城油茶的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
茶葉10g,米50g,鹽适量,生姜10g,油适量,蒜米7顆,油果适量。
綠豆和茶葉用溫水泡開,蒜米去皮,生姜洗淨去皮,蔥白切段,蔥葉切小顆粒。熱鍋後放10克油,下泡好的茶葉翻炒一會。
加入蔥白,姜片和蒜米翻炒出香味,加入花生和綠豆煮開。
鍋中所有的食材轉入破壁機中,每10秒一次,打2次,加入700克水煮開。用5克食用油炒100克的炒米,炒到米粒膨大即可。
煮好的油茶可以用濾網過濾掉茶渣,小碗盛上茶水,加上适量的炒米,油果和蔥花和少量的鹽調味就可以飲用了。
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