天津的甜面筋怎麼做?食材:油面筋250克白糖45克,油鹽少許,我來為大家講解一下關于天津的甜面筋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:油面筋250克。白糖45克,油鹽少許。
将油面筋切成絲。
油炸面筋絲。在熱鍋裡倒上适量的油,燒至油溫約200多度時放入面筋絲,炸至面筋絲剛開始變成金黃色即撈出瀝油。
倒出餘油,鍋内留底油少許,可以先用蔥姜炝鍋,放少量水,然後加入白糖。
白糖熬化,放少量醬油兌色兒。
将事先調制的水澱粉澆入鍋内并攪勻芡汁,再迅速打入少許熟油托起芡汁。
起鍋,倒入炸好的面筋絲,颠翻炒勺然後迅即裝盤即成,甜面筋就做好了。
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