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主料:蔥1根、幹酵母3克、牛奶56克。
輔料:白砂糖3克、低筋面粉100克。
做法:
(1)香蔥切末。
(2)碗中放幹酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,攪拌成絮狀,揉成面團,發酵十分鐘。
(3)案闆上刷油,将面團對半切,擀成面片。
(4)刷油,倒入蔥末,攤勻,對疊,切段,兩兩疊起,壓線,拉長卷一圈,捏緊接口,發酵一小時。
(5)鍋中隔水,大火蒸15分鐘。
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