黃焖雞翅的做法?材料:雞翅700克、香菇(鮮)30克、蔥白100克、 花生油50克、紅葡萄酒50克、料酒50克 、豬(煉制) 50克、醬油40克、白砂糖10克、姜5克 、鹽1克,現在小編就來說說關于黃焖雞翅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:雞翅700克、香菇(鮮)30克、蔥白100克、 花生油50克、紅葡萄酒50克、料酒50克 、豬(煉制) 50克、醬油40克、白砂糖10克、姜5克 、鹽1克。
冬菇洗淨,去蒂,一剖兩片,擠去水分。
雞翅洗淨,瀝幹,從彎部順骨縫處改刀剁成兩段,斬去翅尖,洗淨,瀝幹,再用10克醬油抹搓均勻。
鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入雞翅段,炸呈金黃色,倒入漏勺,瀝油。
鍋置火上,放入炸雞翅、綿白糖、醬油、料酒、蔥白段10克、姜末,略燒,倒入沙鍋裡,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥爛。
撈出雞翅,另換沙鍋,将小翅墊入沙鍋底,大翅沿沙鍋邊排成菊花形,倒入原湯,倒入原湯,再加紅葡萄酒。
将鍋置火上,加豬油,燒熱,下入蔥白段,煸出香味,放入冬菇片,略炒,連同餘油倒入沙鍋裡。
沙鍋置微火上,焖約15分鐘,即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!